Laks burger

Frokost
sund opskrift
Tekøkken
Kød
Laks burger
Portioner 4
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Indlæsning...
Udskriv
Prep tid
25 min
tilberedningstid
10 min
samlede tid
35 min
Prep tid
25 min
tilberedningstid
10 min
samlede tid
35 min
Ingredienser
  • 1 filete de salmón fresco de 400g
  • 2 spsk citronsaft
  • 1/2 teskefuld af jorden sort peber
  • 2 pepinos, cortados en rodajas finas
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk sukker
  • 2 cucharadas de mostaza francesa
  • 2 cucharaditas de mostaza inglesa picante
  • 2 cucharadas de crema agria
  • 2 teskefulde citronsaft, adicionales
  • 2 cucharadas de aceite de oliva ligero
  • 1 Porre, tyndt skåret
  • 4 roscas de pan blanco o bagels hebreos, en dos
  • 4 hojas de lechuga rizada
  • 1 Hårdkogt æg, i skiver
  • caviar negro
Instruktioner
  1. Corte el salmón en 4 dele, rocielo con el zumo de limón y sazónelo con pimienta. Mezcle el pepino, la sal y el azúcar en un bol; deje reposar 20 minutos y escúrralo. Ligue las mostazas con la crema agria y el zumo adicional.
  2. En una sartén grande con una cucharada de aceite, fría el salmón 1 minuto por cada lado a fuego alto. Cúbralo, retírelo del fuego y déjelo que termine de cocerse.
  3. Caliente el resto del aceite en otra sartén y rehogue el puerro hasta que esté tierno.
  4. Reparta las bases de las roscas entre 4 platos individuales y cúbralas con la lechuga, el pepino escurrido y el salmón. Continúe con la mezcla de mostaza, The Leek, ægget, 1/2 cucharadita de caviar y la otra mitad de la rosca. Decórelas con un ramito de eneldo y sírvalas con patatas chips.
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