Kød burger med svampe

Frokost
svampe
traditionelle køkken
Kød
Kød burger med svampe
Folk 4
Portioner 4
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Indlæsning...
Udskriv
Prep tid
20 min
tilberedningstid
10 min
samlede tid
30 min
Prep tid
20 min
tilberedningstid
10 min
samlede tid
30 min
Ingredienser
  • 500g af magert oksekød,hakket
  • 1/2 tsk salt
  • 1 teskefuld af jorden sort peber
  • 2 eller 3 cucharadas de perejil fresco, godt hakket
  • 2 cucharadas de vino tinto
  • 1 teskefuld brun sukker
  • 1 cebolla pequeña rallada
  • 2 eller 3 spsk olie
  • 45g smør
  • 1 eller 2 majados hvidløgsfed
  • 250g af små svampe, tyndt skåret
  • 1/4 taza de crema agria ó 2 eller 3 spiseskefulde creme
  • 2 eller 3 cucharaditas de vino de Marsala
  • 4 panecillos con semillas de girasol
  • hojas de albahaca o perejil frescas picadas, Yderligere
Instruktioner
  1. Amase en un cuenco la carne picada, Salt, peber, persille, vin, la cebolla y el azúcar, y forme 4 burgere.
  2. I en stegepande med olie, fría las 4 porciones a fuego medio por ambos lados unos 3 minutos o hasta que estén doradas y bien hechas. Retírelas y manténgalas calientes. Fría las setas con la mantequilla y el ajo a fuego medio hasta que estén tiernas y doradas. Agregue la crema de leche y el Marsala, removiendo unos 3 minutos hasta que se reduzca el líquido.
  3. Corte los panecillos en dos, tuéstelos y úntelos con mantequilla al gusto. Cubra la base de los mismos con la hamburguesa y añada una cucharada de crema de setas por encima. Espolvoree con albahaca o perejil y cubra con el panecillo. Puede servir las hamburguesas con patatas fritas y decoradas con finas hierbas.
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