Kartoffel nudler med grøntsager
Kartoffel nudler med grøntsager
2019-12-17 12:42:06
Folk 4
(Stemme)
Indlæsning...Udskriv
Prep tid
tilberedningstid
samlede tid
Ingredienser
- 300 g tørrede kartoffel fecula nudler
- 30 g museøre svampe, Tør
- 1/4 Cup (60 ml) af sesamolie
- 2 spsk vegetabilsk olie
- 3 fed hvidløg, finthakket
- 1 stykke 4 cm frisk ingefær, revet
- 2 forårsløg, meget finthakket
- 2 gulerødder, skæres i pinde af 4 cm lang
- 2 forårsløg, Apart, skåret i stykker af 4 cm
- 500 g af buk-choy bud (Col), o 250 g spinat, skåret i store stykker
- 1/4 Cup (60 ml) af shoyu (Japansk sojasovs)
- 2 spiseskefulde mirin
- 1 tsk sukker
- 2 spiseskefulde sesamfrø med alger pulver
Instruktioner
- Kog de tørrede kartoffelstivelseskudler i en stor gryde med kogende vand til 5 minutter, eller indtil nudlerne er gennemskinnelige. Kast vand og vask godt under hanen jet, indtil de afkøles. Ved vask fjernes al stivelse fra nudlerne. Domstol
- med nogle køkken saks nudlerne i lange stykker af nogle 15 cm, så de kan spises med spisepinde.
- Hæld kogende vand over svampe og lad dem suge til 10 minutter; dræne dem godt og skære dem i store stykker. Varm en spiseskefuld sesamolie blandet med vegetabilsk olie i en tykbundet stegepande eller i en wok. Tilsæt hvidløg, ingefær og purløg og sauster dem over medium varme under 3 minutter, omrøring ofte. Tilsæt guleroden og saud den under 1 minut.
- Tilsæt de kolde nudler, de resterende purløg, bok-choy eller spinat, sidesten sesamolie, shoyu, mirin og sukker. Rør alt godt, så nudlerne er gennemblødt med saucen. Dæk og lad det simre for 2 minutter. Tilsæt de drænede svampe, dække panden og lave mad under 2 flere minutter. Spred sesamfrø over med alger pulver. Serveres det straks.
Noter
- Kartoffelstivelse nudler kaldes undertiden koreansk vermicelli.
- Museøret svampe er meget delikate i smag; når de rehydred i vand, tredoble deres volumen.
- Shoyu, Japansk sojasovs. det er lettere og sødere end den kinesiske, da gæringen er naturlig.
- Alle ingredienserne i denne opskrift kan købes i butikkerne spe1alizadas i asiatisk mad.
Opskrifter let at https://recetasdecocinafaciles.NET /
Efterlad en kommentar
Ønsker du at deltage i samtalen?Du er velkommen til at bidrage til