Sprøde stegte nudler (mig grob)

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Sprøde stegte nudler (mig grob)
Folk 4
Portioner 4
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Udskriv
Prep tid
30 min
tilberedningstid
20 min
samlede tid
50 min
Prep tid
30 min
tilberedningstid
20 min
samlede tid
50 min
Ingredienser
  • 100 g de fideos vermicelli de arroz
  • 2 tazas de aceite para freír
  • 100 g de cuajada de soja (tofu) Stegt, en bastonciios
  • 2 fed hvidløg, finthakket
  • un trozo de jengibre de 4 cm, revet
  • 150 g de carne picada de pollo o
  • svinekød, o una mezcla de ambas
  • 100 g de colas de gamba peladas, finthakket
  • 1 spiseskefuld hvid eddike
  • 2 spiseskefulde fiskesauce
  • 2 spsk brun farin
  • 2 cucharadas de salsa de chile hechaen casa o embotellada
  • 1 tsk hakket rød chili
  • 2 puñaditos de ajo en conserva, hakket
  • 1/4 de manojo de cebollino de ajo fresco, hakket
  • 1 kop friske korianderblade
Instruktioner
  1. Ponga a remojar los fideos en un cuenco con agua caliente durante 1 minut, escurralos y dejelos secar durante 20 minutter. Caliente el aceite en un wok o en una sarten honda; fria en dos tandas las cuajadas de soja durante 1 minut, o hasta que este dorada y crujiente. Escurrala.
  2. Fria en varias tandas de 10 segundos los fideos o hasta que esten hinchados y crujientes. Saquelos inmendientamente para que no se empapen de aceite y escurralos sobre papel absorbente. Lad det køle af.
  3. Escurra el aceite del wok menos 1 SCOOP; calientelo bien fuerte y añada el ajo, Ingefær, la carne y las gambas picadas. Spring den over under 2 minutter, o hasta que este bien dorado. Agregue el vinagre, fiskesauce, Sukker, la salsa de chile y e chile picado; remuevalo hasta que empiece a cocer.
  4. Justo antes de servirlo, añada los fideos y la cuajada de soja; remueva bien y ponga el cebollino y el cilantro.
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