Søde græskar gryderet

Frokost
Asiatiske retter
cocina vietnamita
Vegetar
Søde græskar gryderet
Folk 4
Portioner 4
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Indlæsning...
Udskriv
Prep tid
20 min
tilberedningstid
30 min
samlede tid
50 min
Prep tid
20 min
tilberedningstid
30 min
samlede tid
50 min
Ingredienser
  • 750 g de calabaza
  • 1 1/2 spsk olie
  • 3 fed hvidløg, finthakket
  • 1 stykke 4 cm frisk ingefær, revet
  • 6 chalotas asiáticas, hakket
  • 1 spiseskefuld fint brunt sukker
  • 1/2 Cup (125 ml) kylling bouillon
  • 2 spiseskefulde fiskesauce
  • 1 spiseskefuld limesaft
Instruktioner
  1. Pele la calabaza y córtela en trozos grandes Caliente el aceite en una sartén de fondo grueso, añada el ajo, el jengibre y las chalotas picadas v sofrialos durante 3 minutter over medium varme, removiendo a menudo.
  2. Añada los trozos de calabaza y espolvoree por encima el azúcar. Déjelo cocer durante 8 o 10 minutter. dándoles la vuelta a los trozos a intervalos regulares hasta que la calabaza está dorada y blanda, pero no deshecha.
  3. Añada el caldo de pollo y la salsa de pescado, llévelo a ebullición y siga cociendo, dando vueltas a la calabaza a intervalos regulares hasta que todo el caldo se haya evaporada. Vierta por encima el zumo de lima, sazone al gusto con la sal y la pimienta y sirva inmediatamente.
Noter
  • Este plato es delicioso si se acompaña con una salsa de curry y con arroz cocido al vapor.
  • Cuanto más dulces sean las calabazas (las cremosas o las japonesas son especialmente indicadas) tanto más delicioso y suave resultará este plato.
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