Varm oksekød og brøndkarse salat

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Asiatiske retter
cocina vietnamita
Grøntsager med kød
Varm oksekød og brøndkarse salat
Folk 4
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Indlæsning...
Udskriv
Prep tid
30 min
tilberedningstid
10 min
samlede tid
40 min
Prep tid
30 min
tilberedningstid
10 min
samlede tid
40 min
Ingredienser
  • 350 g de solomillo. parcialmente congelado
  • 1 cucharada de granos de pimienta verde, machacados un poco
  • 3 citrongræs stilke (kun den hvide del), en rodajas muy finas
  • 4 fed hvidløg, majados
  • 3 spsk olie
  • 1/4 de cucharadita de sal con pimienta negra recién molida
  • 250 g de berros
  • 125 g cherrytomater, i halvdele
  • 4 forårsløg, hakket
  • 2 skefulde af limesaft
Instruktioner
  1. Corte el solomillo en lonchitas finas y pongalo en un cuenco con los granos de pimiento, hvidløg, Citrongræs, 2 spsk olie, la sal y la pimienta molida. Mezcle todo bien, tápelo y guárdelo en el refrigerador 30 minutter.
  2. I mellemtiden, separe las hojas de berro de sus tallos y corte éstos en trocitos. Lave bien las hojas y los tallos y escurra el agua; reparta las hojas de borro en una fuente y coloque encima los tomates partidos por la mitad.
  3. Caliente el aceite restante en un wok o en una sartén de fondo grueso hasta que empiece a echar humo. Eche la mezcla de carne y saltéela rápidamente para que la carne apenas se haga. Mezcle la cebolleta con la cama y sáquelo todo de la sartén. Coloquelo en el centro de los berros y vierta por encima el zumo de lima. Sirvalo inmediatamcnte.
Noter
  • La carne se corta mejor en lonchas finas si se congela parcialmente.
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