Kød salat

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Kød salat
Folk 4
Portioner 4
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Indlæsning...
Udskriv
Prep tid
35 min
tilberedningstid
10 min
samlede tid
45 min
Prep tid
35 min
tilberedningstid
10 min
samlede tid
45 min
Ingredienser
  • 3 fed hvidløg, finthakket
  • 4 koriander rødder. finthakket
  • 1/2 tsk friskkværnet sort peber
  • 3 spsk olie
  • 400 g de cadera o de lomo alto de ternera
  • 1 lechuga pequeña, tierna
  • 200 g cherrytomater
  • 1 pepino mediano de piel delgada
  • 4 forårsløg
  • 1/2 Cup (15 g) friske korianderblade
Dressing
  • 2 spiseskefulde fiskesauce
  • 2 skefulde af limesaft
  • 1 skefuld sojasauce
  • 2 cucharaditas de guindillas rojas, hakket
  • 2 cucharaditas de azúcar morena fina
Instruktioner
  1. Mezcle el ajo picado y las raices de cilantro, la pimienta negra y 2 spsk olie. Maje en el mortero hasta obtener una mezcla muy fina, o bien píquelo en la trituradora. Extienda la mezcla uniforme mente sobre la carne.
  2. Caliente el aceite restante en una sartén de fondo grueso o en un wok a fuego fuerte. Añada el filete y fríalo unos 4 minutos por cada cara, dándole dos vueltas. Retire el filete de la sartén y deje que se enfríe.
  3. I mellemtiden, lave la lechuga y deshojela, corte los tomaatitos por la mitad, corte el pepino en trozos y pique las cebolletas.
Para preparar el aderezo
  1. Mezcle la salsa de pescado, el zumo de luna, sojasovs, las guindillas rojas picadas y el azúcar morena en un cuenco pequeño. removiendo hasta que el azucar se haya disuelto.
  2. Corte el filete en tiritas delgadas. Ponga la lechuga en una fuente de servir y encima los tomatitos, junto con el pepino, la cebollita y las tiritas de carne. Rocie todo con el aderezo y trocee por encima las hojas frescas de cilantro. Sirvalo inmediatamente.
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