Krydret kartoffel dumplings
Krydret kartoffel dumplings
2019-12-14 22:06:26
Portioner 24
(1 stemmer)
Indlæsning...Udskriv
Prep tid
tilberedningstid
samlede tid
Påfyldning
- 2 spiseskefulde ghee eller olie
- 1 store løg, hakket
- 1 teskefuld hvidløg, finthakket
- 1 tsk ingefær, finthakket
- 1/2 teskefuld chili pulver
- 1 teskefuld sennepsfrø
- 1 teskefulde jorden spidskommen
- 1 tsk jorden koriander
- 1/4 af teskefuld gurkemeje
- 1/2 tsk salt
- 500 g kartofler, skåret i terninger af 1 cm
- 1/3 Kop vand
- 1 kop frosne ærter
- 1 spsk citronsaft
- 1 spiseskefuld frisk koriander, finthakket (eller pebermynteblade)
Butterdej
- 2 kopper almindeligt mel
- 1/2 tsk salt
- 125 g frosset smør, skåret i firkanter
- 1/3 af kop meget koldt vand
- 1 æggeblomme, lidt slået
For at forberede fyldningen
- varme ghee i en gryde og rehogue løg, hvidløg og ingefær indtil blødgjort. Tilsæt chili, sennep, spidskommen, koriander, afskær, Salt. kartofler og vand og kog det 10 minutter. Tilsæt ærter, citronsaft og koriander og kog det 5 flere minutter. Lad det køle af.
For at gøre butterdej dejen
- Pisk melet, salt og smør i en skål, indtil blandingen ser migosso. Tilsæt nok vand til at lave en glat dej, låse den kort på en melet overflade, pak det ind i plastik og metal i køleskabet 20 minutter.
- Forvarm ovnen til 180" C. Del butterdej dejen i to; strække dem med rullen på en floured overflade, indtil den har 3 mm tykkelse hver. Runder af 12 cm i diameter.
- Sætte 2 teskefulde udfylde midten af hver roundel, fold dem i halve og knuse kanterne, så de er limet sammen. Sæt dumplings på en bageplade, sætte dem med æggeblomme og bage dem mellem 15 og 20 minutter.
Noter
- Forbered dem et par timer før og opbevar dem i køleskabet. Kog dem lige før servering.
Variation
- butterdej kan også tilberedes i en blender; bryde det i korte byger og se ikke at ælte det overdrevent og gøre det for hårdt.
Opskrifter let at https://recetasdecocinafaciles.NET /
Efterlad en kommentar
Ønsker du at deltage i samtalen?Du er velkommen til at bidrage til