Krydret kartoffel dumplings
Krydret kartoffel dumplings
2019-12-14 22:06:26
Portioner 24
(1 stemmer)
Indlæsning...Udskriv
Prep tid
tilberedningstid
samlede tid
Påfyldning
- 2 spiseskefulde ghee eller olie
- 1 store løg, hakket
- 1 teskefuld hvidløg, finthakket
- 1 tsk ingefær, finthakket
- 1/2 tskefuld chili pulver
- 1 tskefuld sennepsfrø
- 1 teskefulde jorden spidskommen
- 1 tsk jorden koriander
- 1/4 teskefuld gurkemeje
- 1/2 tsk salt
- 500 g kartofler, skåret i terninger af 1 cm
- 1/3 Kop vand
- 1 kop frosne ærter
- 1 spsk citronsaft
- 1 spiseskefuld frisk koriander, finthakket (eller mynteblade)
Butterdej
- 2 kopper almindeligt mel
- 1/2 tsk salt
- 125 g frosset smør, skåret i firkanter
- 1/3 meget koldt kop vand
- 1 æggeblomme, lidt pisket
For at forberede fyldningen
- varme ghee i en stegepande og rehogue løg, hvidløg og ingefær, indtil blødgjort. Tilsæt chili, sennep, spidskommen, koriander, Gurkemeje, Salt. kartofler og vand og kog det 10 minutter. Tilføj ærter, citronsaft og koriander og kog 5 flere minutter. Lad det køle af.
For at gøre butterdej
- Pisk melet, salt og smør i en skål, indtil blandingen ser glat. Tilsæt vand nok til at lave en blød dej, arbejde kort på en floured overflade, pak det ind i plast og metal i køleskabet 20 minutter.
- Forvarm ovnen til 180" C. Del butterdejen i to; styling dem med rullen på en floured overflade, indtil det har 3 mm tyk hver. Skær runder 12 cm i diameter.
- Sætte 2 teskefulde udfylde midten af hver runde, fold dem i halve og knuse kanterne, så de holder sammen. Sæt dumplings på en bageplade, sætte dem med æggeblomme og bage dem mellem 15 og 20 minutter.
Noter
- Forbered dem et par timer for tidligt og opbevar dem i køleskabet. Kog dem lige før servering.
Variation
- butterdej kan også tilberedes i blender; sætte det i korte byger og se det ikke over-ælte det og gøre det for hårdt.
Opskrifter let at https://recetasdecocinafaciles.NET /
Efterlad en kommentar
Ønsker du at deltage i samtalen?Du er velkommen til at bidrage til