Mandel Donuts

Mandel Donuts
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gourmet opskrift
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Brød og boller
Mandel Donuts
Portioner 4
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Indlæsning...
Udskriv
Prep tid
15 min
tilberedningstid
0 min
Prep tid
15 min
tilberedningstid
0 min
Ingredienser
  • 500 g mel
  • 30 g trykket gær
  • 80 g sukker
  • 1/4 l lunken mælk
  • 60 g margarine
  • 3 æg
  • 40 g rå marcipan dej
  • 1/2 tsk salt
  • 70 g flormelis
  • 1 Æggehvide
  • 2 spsk Rom
  • 3 spsk af snittede mandler
Til stegning
  • 1 Olie l eller 1 kg smør
Instruktioner
  1. Støvtætte mel i en skål og lav et hul i midten. Desmenuzar en él la levadura y trabajar con un poco de azúcar, mælk og lidt mel. Lad denne dej gære før 15 minutter.
  2. Derretir la margarina y batir junto con los huevos, el mazapán y la sal hasta conseguir una masa espumosa. Añadir a la masa previa y trabajar junto con la harina hasta obtener una masa fermentada suelta y ligera. Lad det gære 15 minutter.
  3. Del surdejen i stykker af 50 g y formar una bola con cada uno. Hacer en el centro de cada hola un agujero con el mango de una cuchara, girándolo para que se formen rosquillas.
  4. Lad gære andre 15 minutter. Opvarm olien til 175 grader.
  5. Introducir los doughnuts en grupos de 4 o 5 en el aceite caliente y freír por los dos lados. Dræn på absorberende papir.
  6. Mezclar el azúcar en polvo con la clara y el ron, cubrir con este baño los doughnuts ya un poco fríos y espolvorear por encima las almendras en láminas.
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