Rejer cres
Rejer cres
2020-02-02 14:48:48
Folk 6
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Prep tid
tilberedningstid
samlede tid
Ingredienser
- 5 æg
- 1 1/2 kopper (375 ml) vand
- 2 spsk olie
- 1/2 Cup (60 g) Cornmeal
- 1/2 Cup (60 g) almindeligt mel
Påfyldning
- 1 spsk olie
- 500 g rå rejer, skrællet og ren
- 300 g de brotes de bambú en conserva, cortados en palitos finos
- 1 Cup (90 g) sojabønner spirer
- 1/2 Cup (80 g) de cacahuetes, tostados y picados gruesos
- 1/2 salat, i Julienne
- 1 Cup (30 g) friske korianderblade
Instruktioner
- Bata bien los huevos, el agua y el aceite en un cuenco. incorpore las dos harinas y bátalas hasta que se forme una pasta uniforme y sin grumos. Tapelo y déjelo reposar durante 20 minutter.
- Unte con aceite una sartén anti adherente pequeña, o una crepetera, y calientela a fuego lento. Sætte 2 cuchara das de la masa, moviendo la sartén para que quede cubierto todo el fondo; si ha puesto demasiada masa, viértala de nuevo al cuenco. Deje que la crepe se cuaje durante 2 minutter. hasta que se dore ligeramente. Déle la vuelta y dore la otra cara otros 2 minutter; cuaje el resto de las crepes. Vaya poniéndolas en una cazuela tapada para que no se enfríen
For at forberede fyldningen
- Caliente el aceite en una sartén antiadherente, eche las gambas (cortadas por la mitad a lo largo si son demasiado grandes) y salteelas durante 5 minutos a fuego medio o hasta que se pongan de un color rosa intenso. Tenga los demás ingredientes del relleno listos para su uso; póngalos en platos llanos o en una bandeja.
- Ponga en cada crepe un poco de lechuga picada, unas hojas de cilantro, Rejer, los tallos de bambú, los brotes de soja y los cacahuetes; doble los bordes hacia arriba y enrolle para envolver la mezcla.
Noter
- Variacion: envuelva el relleno cocido en hojas de lechuga tiernas en vez de en los crepes.
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