Crepe fyldt med chokolade
Crepe relleno de chocolate
2018-01-25 14:17:03
Portioner 10
Se denomina crepe al dulce que se elabora principalmente de harina, mælk, æg, azúcar y mantequilla. De la historia del crepe podemos decir que es una receta que tiene su origen en Francia, y que su receta es conocida y extendida por toda Europa, y dependiendo del país adquiere diferentes nombres. Son unas tortas finas de harina de maíz o trigo, que se cocina en el sartén y se dora por ambos lados. Suelen rellenarse de mermelada, de chocolate y acompañarse con miel, fløde, helado. Con el crepe también podemos elaborar recetas saladas y en este caso su relleno consiste en embutidos, grøntsager.
Udskriv
Prep tid
Tilberedningstid
samlede tid
Ingredienser
- 125 GR. hvedemel
- 3 æg
- 50 GR. de cacao en polvo
- 250 ml. mælk
- 100 GR. de chocolate fondant
- 40 GR. smør
- 60 ml. de nata líquida
- 4 cucharadas soperas de azúcar
- 1 cucharadita de mantequilla (para derretir)
- 1 knivspids salt
Instruktioner
- Ponemos la mantequilla a derretir, puedes hacerlo en el microondas o en un sartén con fuego bajo.
- En un bol ponemos la harina y el cacao en polvo y tamizamos.
- Añadimos al bol los huevos, mælk, smeltet smør, knivspids salt og sukker.
- Batimos todo junto hasta que la mezcla esté bien ligada y la dejamos reposar durante unos 30 minutter ved stuetemperatur.
- En una sartén ponemos a derretir una cucharadita de mantequilla y la extendemos por toda la superficie del sartén.
- Cogemos la masa de crepe que teníamos reposando y con un cucharón vertemos un poco de la mezcla para ir cocinando el crepe, la mezcla tiene que cubrir el sartén de lado a lado. Cuando vaya tomando color doradito le damos la vuelta para dorar el otro lado.
- Una vez listo retiramos del sartén y lo vamos depositando en una bandeja. Repetimos la operación con el resto de la mezcla.
Preparación del chocolate para el relleno
- Para hacer el chocolate para el relleno, ponemos a calentar la nata y añadimos el chocolate troceado para que se vaya derritiendo, removiendo con frecuencia y sin que llegue a hervir.
- Una vez derretido, apagamos el fuego y ya tenemos listo el chocolate para rellenar nuestro crepe de chocolate.
Noter
- A la hora de servirlo puedes presentarlo adornado con nata.
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