Kolde porre fløde
Kolde porre fløde
2018-04-05 13:32:15
Folk 4
(Stemme)
Pålæsning...Udskriv
Prep tid
Tilberedningstid
samlede tid
Ingredienser
- 10 porrer
- 1 gulerod
- 2 esqueletos de pollo
- 400 GR. de leche evaporada
- ¼ de barra de pan
- vand
- ekstra jomfru olivenolie
- Salt
- persille
Udarbejdelse
Instruktioner
- Pon a cocer 2 porrer, guleroden, los esqueletos de pollo, unas ramas de perejil en la olla rápida con agua y una pizca de sal. En 5 minutos estará a punto.
- Limpia el resto de los puerros. Pícalos y rehógalos brevemente (sin que se doren) en una cazuela con un poco de aceite.
- Vierte la leche evaporada y el caldo y déjalo cocer durante 10 minutter. Tritúralo con la batidora y pásalo por el chino para obtener una crema fina y enfríala en el frigorífico.
- Corta el pan en tacos y fríelos en una sartén con aceite. Cuando estén dorados, colócalos sobre un plato forrado con papel de cocina para que escurran el aceite. Sirve la crema en una sopera y los panes fritos al lado.
Noter
- Si no tienes tiempo de enfriar la crema en el frigorífico, coge una cazuela amplia, pon dentro agua con hielos e introduce la cazuela en la que tienes la crema. Revuelve con un cucharón hasta que se enfríe.
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