Ribben af svinekød til grillen

Ribben af svinekød til grillen
Grill
svinekød
Kød
Ribben af svinekød til grillen
Portioner 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Stemme)
Indlæsning...
Udskriv
Prep tid
15 min
tilberedningstid
0 min
Prep tid
15 min
tilberedningstid
0 min
Ingredienser
  • 8 kopper vand
  • 1/2 Kop havsalt
  • 1 spiseskefuld af peber, jorden kryddernellike og kanel
  • 20 ribben af svinekød kødfulde
  • 1 skefuld olivenolie
  • 1 gulerod medium, hakket i bronoise
  • 1 stilk af selleri revet
  • 1 rødløg, skåret i halve
  • 1 Hoved hvidløg knust
  • 4 kopper vin rød
  • 1 roden af ingefær, revet
  • 1 spiseskefuld olie af sesamfrø
  • 1 Kop eddike balsamico
  • 1 Kop tamarind juice
  • Salt og peber til smagen
Instruktioner
  1. -I en skål, kombinere vandet med salt, halvdelen af sukker og krydderier. Tilføje ribbenene, dække og bring til køleskab under 12 timer
  2. -Dræn godt ribbenene
  3. -Varm olie af olivenolie i en gryde og brun ribbenene. Fjern og reserve. I den samme gryde, uden at kassere saft sidesten, saute gulerødder hakket, selleri, løg og hvidløg under 3 minutter.
  4. -Tilføje ribbenene og dække med rødvin. Koge over svag varme i 2 timer, indtil kødet let trækker sig væk fra knoglen.
  5. -Separat, i en stegepande Saute ingefær i sesamolie indtil brunet. Tilsæt sukker resterende og kog indtil præparatet er karamelliserer.
  6. -Omhyggeligt, Tilsæt balsamico eddike (holde sig væk fra dampe fra kontakt med hot sukker eddike). Straks tilføje saften fra tamarind og kokken at fyre langsomt under 1 tid, eller indtil saucen er reduceret til halvdelen af sin oprindelige volumen. Krydr med salt efter smag.
  7. -Fjerne ribbenene fra vinen og videregive dem til en ildfaste. Bages ved 170 GC / 350 GF under 15 yderligere minutter, badning dem lejlighedsvis i tamarind sauce.
  8. -Tjene når ribben er brunet og karamelliseret.
Noter
  • 4 portioner
Opskrifter let at https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 Anmeldelser

Efterlad en kommentar

Ønsker du at deltage i samtalen?
Du er velkommen til at bidrage til

Efterlad et svar

Dette websted anvender Akismet til at reducere spam. Lær, hvordan dine kommentarer data behandles.