Lam med krydret ris

Frokost
Lam
Asiatiske retter
Indisk køkken
Kød
Lam med krydret ris
Folk 6
Portioner 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (1 stemmer)
Indlæsning...
Udskriv
Prep tid
30 min
tilberedningstid
2 HR
samlede tid
2 HR 30 min
Prep tid
30 min
tilberedningstid
2 HR
samlede tid
2 HR 30 min
Ingredienser
  • 3 lammebenskrukker (i nærheden af 1 kg)
  • 2 liter vand
  • 1 store løg, i skiver
  • 10 hele negle
  • 1 kanel kvist
  • 5 kardemomme bælg
  • 1 1/2 tsk salt
  • 3 spiseskefulde ghee eller olie
  • 2 mellemstore løg, i tynde strimler
  • 1 teskefuld hvidløg
  • 1/4 af teskefuld sort peber
  • 1/4 teske kanel pulver
  • 14 teskefuld fed pulver
  • 1/4 af jorden muskatnød teskefuld
  • 3 kopper langkornet ris
  • 1/4 teskefuld safran tråde
  • 1/4 kop varmt vand
  • Korinth rosiner og skrællede pistacienødder til pynt
Instruktioner
  1. Sæt lammet i en stor gryde med vandet, løg, negle, kanel kvist, kardemomme bælg og salt. Bring det i kog.
  2. Affedt bouillon og lad det simre mellem 1 og 1 1/2 timer, i henhold til størrelsen af krukkerne. Fjern lammet og lad det køle af. Spænd bouillonen, og tilsæt om nødvendigt vand, indtil det er færdigt 5 kopper.
  3. Varm ghee i en lille stegepande og langsomt sauter løg og hvidløg, indtil godt reduceret og næppe brunet. Tilsæt jorden krydderier.
  4. Bone krukker og skære kødet i terninger. Sæt dem i en skål med løg og krydderi blanding.
  5. Vask og dræn ris. Sæt halvdelen i en stor gryderet, dække det med løg og lam og sætte resten på toppen; tapelo bien. Steg safranstrengene i en gryde, indtil de er sprøde, uden deiar at fjerne. Sæt dem i en skål og knus dem med bagsiden af en ske. Tilsæt vandet og opløs. Hæld i gryden bouillon bouillon du havde reserveret og safran og bringe det i kog. Tapelo, reducere varmen til et minimum og lad den koge 20 minutter. Afdække og lidt svamp ris:, Serveres dem med rosiner og pistacienødder.
Noter
  • Forbered denne skål umiddelbart før servering. Det tjener som et akkompagnement.
Opskrifter let at https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 Anmeldelser

Efterlad en kommentar

Ønsker du at deltage i samtalen?
Du er velkommen til at bidrage til

Efterlad et svar

Dette websted anvender Akismet til at reducere spam. Lær, hvordan dine kommentarer data behandles.