Chow-Mein svinekød

Frokost
svinekød
Asiatiske retter
Kinesisk køkken
Kød
Chow-Mein svinekød
Folk 4
Portioner 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Stemme)
Indlæsning...
Udskriv
Prep tid
30 min
tilberedningstid
25 min
samlede tid
55 min
Prep tid
30 min
tilberedningstid
25 min
samlede tid
55 min
Ingredienser
  • 250 g friske fine æg nudler eller italienske vermicelli nudler
  • 1 mellemstort løg
  • 1 gulerod medium
  • 4 forårsløg
  • 1 lille grøn peber
  • 1 lille rød peber
  • 5 spsk olie
  • 1 teskefuld hvidløg, finthakket
  • 2 teskefulde ingefær, finthakket
  • 4 spiseskefulde bacon
  • 1 kop kogt skinke, Terninger
  • 6 teskefulde char sui kinesisk sauce
  • 1/2 kop sojabønner spirer, uden tips
  • 3 teskefulde majsmel
  • 1 1/4 kopper hønsebouillon
Instruktioner
  1. Sæt nudlerne i en stor gryde med kogende vand og cuézarose indtil de er møre.
  2. Hæld vandet fra dem i en si og læg dem på en ren klud til at tørre. Skær løget i fire eller otte stykker og adskil lagene. Skær guleroden i tynde strimler.
  3. Skær forårsløg i stykker af 5 cm og peberfrugter i kvadrater af 2,5 cm.
  4. Hot 1 spiseskefuld olie i en tykbundet stegepande. Sæt halvdelen af nudlerne og lad dem lave mad over moderat varme til 5 minutter, eller indtil en gylden og sprød "kage" er dannet. Vend det rundt og give det 5 flere minutter, tilføje en anden spiseskefuld olie, der dræner ned væggen i gryden. Sæt nudlerne i en skål og hold dem varme. Gentag med de resterende nudler.
  5. Varm resten af olien i en wok og steg hvidløg og ingefær, indtil gyldenbrun Tilsæt løg, gulerod og peber og rør for at blande godt over høj varme under 3 minutter.
  6. Tilføje Bacon, hakkede skinke og char sui sauce og nægte det i endnu et minut. Tilsæt sojabønnespirer og rør dem i et par sekunder.
  7. Fold majsmel i nogle bouillon og indarbejde det i wokken med de resterende bouillon. Rør indtil kogende og tykkere. Placer nudelkagen på en skål og skær den med en kniv. Hæld blandingen med svinekød. Serveres straks.
Noter
  • Forbered denne skål umiddelbart før servering. Bacon kan købes i din slagterbutik eller i en smørbutik. For at fjerne fedt fra en hjemmelavet bouillon er det nemmeste at lade væsken køle af og derefter sætte den i køleskabet. Fedtet vil stige til overfladen og hærde. Derpå, du bare nødt til at løfte dette lag af fast fedt og kassere det. Varm bouillon kan skummes med en slev, men med denne metode vil det ikke være nok til at fjerne alle de fedt, det er nødvendigt at trække en papirserviet lidt over overfladen for at fjerne den sidste rest af fedt. Variation: hvis du ikke kan finde flaske char sui sauce, erstatte det med 1 spiseskefuld hoisin sauce. Det er en mørk rødbrun sauce lavet af miles af jord og fermenterede sojabønner., Hvedemel, hvidløg, sukker og rød ris. Denne sidste ingrediens er ikke den rigtige røde ris i Sri Lanka, men hvide ris rødmede med mad farve. Hoisin sauce er det traditionelle akkompagnement til Pekingese stegt and og kombinerer også perfekt med svinekød-baserede retter. Kød glaseret med hosim sauce under madlavning får et lyserødt udseende.
Opskrifter let at https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 Anmeldelser

Efterlad en kommentar

Ønsker du at deltage i samtalen?
Du er velkommen til at bidrage til

Efterlad et svar

Dette websted anvender Akismet til at reducere spam. Lær, hvordan dine kommentarer data behandles.