Kød stuvet sammen i Bordeaux-stil
Kød stuvet sammen i Bordeaux-stil
2014-12-01 04:44:55
Portioner 4
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Prep tid
tilberedningstid
Ingredienser
- 200 gram,
- 1 1/2 taza de champiñones pequeños
- 1 citron
- 2 spsk olie
- 50 gram, 1/2 Cup, de tocino salado, en pedacitos
- 1 taza de cebolla en trozos medianos
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 kilo de carne de ganso, oksekød, limpia y en pedazos medianos
- 1 1/2 tsk salt
- 1/8 tsk peber
- 1 botella de vino de Borgoña
- 1/2 tsk Worcestershire sauce
- 1 gulerod medium, en ruedas delgadas
- 1 blade af laurel
- 2 til 3 kviste persille
- 1 tallo de celeri, sin las hojas, amarradas en manojos
- 2 spsk smør
- 2 spiseskefulde pasta i tomat.
Instruktioner
- Se limpiar los hongos, se cortan verticalmente en dos y se ponen aparte.
- I en gryde Tilsæt olie til varme, se frie el t-cino hasta dorar. Se agregan la cebolla y el ajo y se cocinan hasta marchitar.
- Se retira el tocino y la cebolla, se agrega la carne y se cocina hasta dorar.
- Se regresan a la olla el tocino y la cebolla. Se agregan la sal, peber, el vino y la salsa inglesa. Se agregan la zanahoria, Laurel, el perejil y el celeri.
- Se lleva a un hervor y a luego medio, tapado, kogt af 1 1/2 tid.
- En una olla se frien los hongos en la mantequilla, se agregan a la carne, se agrega la pasta de tomate y se cocina por 20 flere minutter.
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