Kød stuvet sammen i Bordeaux-stil

Kød stuvet sammen i Bordeaux-stil
Frokost
estilo borgoña
Fransk køkken
Kød
Kød stuvet sammen i Bordeaux-stil
Portioner 4
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Indlæsning...
Udskriv
Prep tid
15 min
tilberedningstid
0 min
Prep tid
15 min
tilberedningstid
0 min
Ingredienser
  • 200 gram,
  • 1 1/2 taza de champiñones pequeños
  • 1 citron
  • 2 spsk olie
  • 50 gram, 1/2 Cup, de tocino salado, en pedacitos
  • 1 taza de cebolla en trozos medianos
  • 2 fed hvidløg, knust
  • 1 kilo de carne de ganso, oksekød, limpia y en pedazos medianos
  • 1 1/2 tsk salt
  • 1/8 tsk peber
  • 1 botella de vino de Borgoña
  • 1/2 tsk Worcestershire sauce
  • 1 gulerod medium, en ruedas delgadas
  • 1 blade af laurel
  • 2 til 3 kviste persille
  • 1 tallo de celeri, sin las hojas, amarradas en manojos
  • 2 spsk smør
  • 2 spiseskefulde pasta i tomat.
Instruktioner
  1. Se limpiar los hongos, se cortan verticalmente en dos y se ponen aparte.
  2. I en gryde Tilsæt olie til varme, se frie el t-cino hasta dorar. Se agregan la cebolla y el ajo y se cocinan hasta marchitar.
  3. Se retira el tocino y la cebolla, se agrega la carne y se cocina hasta dorar.
  4. Se regresan a la olla el tocino y la cebolla. Se agregan la sal, peber, el vino y la salsa inglesa. Se agregan la zanahoria, Laurel, el perejil y el celeri.
  5. Se lleva a un hervor y a luego medio, Dækket, kogt af 1 1/2 tid.
  6. En una olla se frien los hongos en la mantequilla, se agregan a la carne, se agrega la pasta de tomate y se cocina por 20 flere minutter.
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