Hollandske rosin fritter
Hollandske rosin fritter
2019-01-07 13:56:01
Portioner 4
(Stemme)
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Prep tid
Tilberedningstid
Ingredienser
- 500 g mel
- 40 g trykket gær
- 100 g sukker
- 1/8 de I de leche templada
- En knivspids salt
- las cortezas de 1 limón y de 1 naranja ralladas
- 2 æg
- 75 g smør
- 100 g de pasas sin pepitas
- 50 g de pasas de Corinto
- 75 g de corteza de naranja confitada muy picada
Para freir
- 1 l de aceite o 1 kg de manteca
Instruktioner
- Sigt melet i et fad og lav et hul i midten. Incorporar en él la levadura desmenuzada y amasar junto con un poco de azúcar, la mitad de la leche y un poco de harina.
- Lad den tidligere dækkede dej gære 15 minutter. Repartir en el borde de harina el resto del azúcar con el resto de la leche, Salt, las ralladuras de limón y de naranja, los huevos y la mantequilla en trocitos y amasar todo junto con la masa previa.
- Lad gære 15 minutter. Introducir las pasas 2 minutos en agua caliente, escurrir y agregar junto con la corteza de naranja confitada. Lad dejen gære 15 minutter. Calentar el aceite a 160 grader.
- Con dos cucharas enharinadas hacer pequeños buñuelos con la masa, introducir unos seis buñuelos en el aceite cada vez y freír 10 minutter, hasta que estén dorados.
- Darles la vuelta con una espumadera. Sacar los buñuelos del aceite cuando estén fritos y dejar escurrir en papel absorbente.
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