Laotisk tørret oksekød med grøn papaya salat
Laotisk tørret oksekød med grøn papaya salat
2020-01-06 13:11:00
Folk 6
(Stemme)
Pålæsning...Udskriv
Prep tid
Tilberedningstid
samlede tid
Ingredienser
- 1 kg okselåg, delvist frosset
- 2 tsk salt
- 1/4 teskefuld chili pulver
- 1 teskefuld formalet sort peber
- 1 spiseskefuld fint brunt sukker
- 4 fed hvidløg, Mosede
- 2 teskefulde sesamolie
- 1 spiseskefuld jordnøddeolie
Grøn papaya salat
- 1 lille grøn papaya, skrællet og frøfri
- 1 gulerod
- 2 fed hvidløg, Mosede
- 1 Stykke af 6 cm frisk ingefær, revet
- 2 Små røde chili, finhakket
- 2 spiseskefulde fiskesauce
- 4 Kaffir lime blade, i Juliana
- 1 spiseskefuld limesaft
- 2 teskefulde fint brunt sukker
- 1 teskefuld sesamolie
- 1 Cup (30 g) af friske korianderblade
- 1 Cup (160 g) Ristede jordnødder uden salt
Instruktioner
- Fjern overskydende fedt fra kødet, Skær det i skiver af 2.5 cm tykke og disse i strimler. Bland saltet i en skål, Chili pulver, peber, The AZ AR. Ringen og sesam- og jordnøddeolier. Tilsæt kødet og rør godt med dine hænder med olieblandingen, indtil det er godt imprægneret. Dæk med klart papir og mariner i køleskabet til ca. 4 timer.
- Læg kødet på en rist på en bageplade og grib det ved 120º C temperatur i et par stykker 3 timer eller indtil tør.
- Sæt kødet til gratin et par stykker 3 minutter, med meget varm gratin, før servering. Bring det til bordet med den grønne papaya salat.
At forberede papaya salat
- Skær papaya og gulerod i tynde strimler med en citronskraber eller kniv. Hæld de andre ingredienser i en skål og bland dem godt, Tjene.
Opskrifter let at https://recetasdecocinafaciles.NET /
Efterlad en kommentar
Ønsker du at deltage i samtalen?Du er velkommen til at bidrage til