Ayam Panggang (Krydret kyllingesteg)

Frokost
kylling
Asiatiske retter
Indonesisk køkken
Kød
Ayam Panggang (Krydret kyllingesteg)
Folk 5
Portioner 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Stemme)
Indlæsning...
Udskriv
Prep tid
20 min
tilberedningstid
1 HR
samlede tid
1 HR 20 min
Prep tid
20 min
tilberedningstid
1 HR
samlede tid
1 HR 20 min
Ingredienser
  • 1,5 kg de pollo
  • 3 cucharaditas de guindillas picadas
  • 3 fed hvidløg, Skrællet
  • 2 cucharaditas de granos secos de pimienta verde, knust
  • 2 cucharaditas de azúcar morena fina
  • 2 spsk soja sauce
  • 2 teskefulde af jorden gurkemeje (Safran af Indien)
  • 1 spiseskefuld limesaft
  • 30 g smør, Firkanter
Instruktioner
  1. Precaliente el horno a 180º C. Corte el pollo a lo largo por debajo con una hacheta, y sepárelo en dos cortando la carcasa por arriba, entre las pechugas. Re meta las puntas de las alas para que no se quemen. Ponga el pollo con la piel hacia arriba en una bandeja con rejilla y horneelo durante 30 minutter.
  2. I mellemtiden, triture las guindillas, hvidløg, los granos de pimienta verde y el azúcar en una batidora, o macháquelos en un mortero, hasta obtener una pasta homogénea. Agregue la salsa de soja, la cúrcuma y el jugo de lima, y bátalo todo a rafagas cortas hasta que quede bien mezclado.
  3. Unte bien todo el pollo con la mezcla de especias, distribuya los trozos de mantequilla por encima y déjelo horneando otros 25 o 30 minutter, o hasta que esté completamente asado. Sírvalo caliente o a temperatura ambiente, adornado con gajos de lima y las hierbas aromáticas frescas que prefiera.
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