Krydret kyllingesteg
Krydret kyllingesteg
2020-01-06 13:14:21
Folk 6
(Stemme)
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Prep tid
tilberedningstid
samlede tid
Ingredienser
- 3 guindillas rojas secas, Lille
- 1 tsk fennikelfrø
- 1 cucharadita de cominos
- 1 cucharadita de semillas de cilantro
- 1/8 tsk salt
- 1,5 kg de pollo
- 2 dientes dc ajo, majados
- 1 cucharada de aceite de cacahuete
- 2 løg, hakket
- 250 g hakket svinekød
- 1/2 Cup (80 g) de cacahuetes, tostados y picados gruesos
- 3 skefulde af limesaft
- 1 cucharada de hierbabuena fresca, hakket
- 2 cucharadas de hojas frescas de cilantro picadas
- 1 tsk olie, aparte
- 1/2 Cup (125 ml) kokosmælk
Instruktioner
- Precaliente el horno a 180º C. Ponga las guindillas rojas, Fennikel, el comino las semillas de cilantro y la sal en un mortero y muélalos hasta que queden reducidos a polvo.
- Limpie el pollo, quitele todo exceso de grasa y unte la piel y el interior con el ajo majado.
- Caliente el aceite en un wok, eche la cebolla y sofriala a fuego medio unos 3 minutos o hasta que quede bien dorada. Agregue la carne picada y sofríala 10 minutos o hasta que se dore. Retire el wok del fuego e incorpore los cacahuetes picados, Limesaft, la hierbabuena y el cilantro; remuevalo. Deje que la mezcla se enfríe antes de rellenar el pollo con ella. Cierre la abertura con un pincho de madera y ate las patas con hilo de cocina de forma que queden juntas.
- Pinte la piel del pollo con un poco de aceite y untela luego con la mezcla de especias. Ponga el pollo en una rejilla sobre una bandeja de horno. Hornéelo durante 30 minutter. Sáquelo del horno y mójelo con la leche de coco y los jugos del wok Hornéelo otros 40 minutos untándolo a menudo hasta que esté tierno. Quite el pincho y el hilo antes de servirlo. Una guarnición de hierbas frescas hará que tenga un aspecto aún más atractivo.
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