Kødboller af oksekød

Kødboller af oksekød
Kødboller af oksekød
Portioner 10
Udskriv
Ingredienser
  1. 1 kilo de pulpa negra, oksekød, ya limpia
  2. 1/4 de kilo de carne magra, de cochino
  3. 3 skiver af brød
  4. 1/4 Kop mælk
  5. 2 æg, let pisket
  6. 1/2 taza de cebolla rallada
  7. 4 fed hvidløg, machacados u 1 tsk Worcestershire sauce
  8. 1 tsk sort peber
  9. 3 1/2 tsk salt
  10. 1/2 cucharada de perejil
  11. INGREDIENTES PARA LA SALSA
  12. 1 kop olie
  13. 3/4 Kop revet løg
  14. 2 dientes de machacados
  15. 1 taza de tomate rallado, sin piel
  16. 1/4 de pimentón rojo, revet
  17. 1/2 taza de consorné de carne
  18. 2 spsk tomat ketchup sauce
  19. 1/2 tsk salt
  20. 1/8 de chucharadita de pimienta negra.
Instruktioner
  1. Se muelen finamente las carnes.
  2. En un envase se pone la carne molida. Se le agregan el pan previamente remojado en la leche, æg, løg, hvidløg, Worcestershire sauce, peber, la sal y el perejil.
  3. Se mezcla bien con las manos y se hacen bolitas de unos 5 centímetros de diámetro. No deben manosearse mucho para que no queden muy duras.
  4. En un caldero pequeño se pone el aceite a calentar. Se agregan las albóndigas y se cocinan hasta que estén doradas, af 4 til 5 minutter. No se fríen demasiado. Se sacan y ponen aparte.
  5. En el mismo caldero, se deja alrededor de 1/2 taza de aceite donde se frieron las albóndigas. Se agregan la cebolla y el ajo y se fríen hasta marchitar, Et par få 4 minutter, Tilsæt tomat, paprika, el consomé, la salsa de tomate, salt og peber. Kogt dem 7 minutter. Se cuela con un colador presionando los sólidos con una cuchara de madera.
  6. Se pasa la salsa a una olla o caldero más grande, se agregan las albóndigas. Se lleva a un hervor y se cocinan tapadas a fuego fuerte por 15 minutter.
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