Patitas de cerdo a la vinagreta

patitas de cerdo a la vinagreta
Patitas de cerdo a la vinagreta
Pobl 6
La receta de patitas de cerdo a la vinagreta, la original. Sin trucos
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amser paratoi
30 min
amser coginio
40 min
Cyfanswm yr amser
1 ADNODDAU DYNOL 10 min
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40 min
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1 ADNODDAU DYNOL 10 min
Cynhwysion
  • 2 kilos de patitas de cochino, en pedazos
  • 2 lemonau
  • 4 1/2 tazas de agua
  • 3 lond llwy de o halen
  • cebollas medianas, en mitades
  • 1 ajo porro
  • 3 ewin garlleg
  • 15 granos de pimienta negra
  • 1 rama de celerí
  • 1 hoja de laurel
  • lond llwy de o halen.
Ingredientes para la vinagreta
  • 1/2 taza de aceite
  • 2 llwy fwrdd o finegr
  • 2 cucharaditas de salsa inglesa
  • 2 lond llwy de o halen
  • 1/4 de cucharadita de pimienta
  • 6 cucharadas de cebolla picadita
  • 4 cucharadas de encurtidos en vinagre picaditos.
Cyfarwyddiadau
  1. Se pasan las patitas por la flama de la hornilla para eliminarles los pelos que tengan.
  2. Se raspan con un cuchillo, se frotan con limón, se enjuagan y se cocinan por unos 35 minutos en una olla a presión con el agua, la sal, la cebolla, el ajo porro, y garlleg, la pimienta el celeri y el laurel. Se deja enfriar.
  3. Se deshuesan las patitas y se corta la carne en pedacitos, rhai 3 tazas.
  4. Se mezclan los ingredientes de la vinagreta, se une con la carne picada y se deja macerando por varias horas o hasta el día siguiente.
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