Pascua de gyfan o Bremen

Pascua de gyfan o Bremen
Ffwrn
pascuas
rysáit gourmet
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Pascua de gyfan o Bremen
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amser paratoi
15 min
amser coginio
0 min
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15 min
amser coginio
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Cynhwysion
  • 750 g o flawd
  • 70 g o burum gwasan
  • 100 g siwgr
  • 1/8 llefrith cynnes l
  • 400 g menyn
  • 1 powdr bag fanila
  • 1 cucharadita de sal y otra de cardamomo molido
  • 150 g de almendras peladas y picadas
  • 125 g de corteza de limón confitada picada
  • el zumo y la corteza de 1 lemwn
  • 700 g o resins
Para el molde y la bandeja del horno
  • menyn neu margarîn
Cyfarwyddiadau
  1. El pan de Pascua de Bremen se puede preparar en un molde alargado o como una barra. En la receta se mencionan las dos posibilidades. Engrasar con mantequilla o margarina un molde de 30 cm de largo y una bandeja de horno.
  2. Hidlwch y blawd mewn powlen a gwnewch dwll yn y Ganolfan. Desmenuzar en él la leva dura y amasarla junto con el azúcar y la leche. Gadewch i'r eplesu toes gorchuddio 20 minutos en un lugar caliente.
  3. Derretir la mantequilla y batir la con la vainilla, la sal y el cardamomo hasta conseguir una masa espumosa. Amasar la mezcla de mantequilla con la masa previa y el resto de la harina hasta conseguir una masa fermentada suelta. Agregar las almendras, la corteza de limón confitada, el zumo y la corteza de limón y las pasas y dejar fermentar la masa tapada otros 40 cofnodion.
  4. Dividir la masa en dos partes iguales. Introducir una parte en el molde engrasado, alisarla y dejar fermentar otros 15 cofnodion. Twymo'r ffwrn i 220 graddau. Cogydd 65-70 munud ar waelod y ffwrn.
  5. Antes de sacar del horno, hacer la prueba del palillo. Volcar el pan sobre una rejilla y dejar enfriar. Formar una barra alargada con la segunda parte de la masa, colocar sobre la bandeja de horno engrasada y dejar fermentar 15 cofnodion.
  6. Cogydd 65-70 uchder cyfartalog y munud y ffwrn. Caniatáu oeri.
Nodiadau
  • Con la masa se pueden hacer también panecillos de Pascua. Dividir la masa fermentada en trozos de 40-50 g y formar bolas con ellos. Colocar sobre la bandeja del horno, apretarlas un poco para que se extiendan y dejar fermentar tapado 15 cofnodion. Pintar dos veces con yema antes de cocer, dar la segunda capa cuando se haya secado la primera.
  • Espolvorear azúcar gruesa por encima y cocer los panecillos 25-30 munud i 220 graddau.
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