Olluquito â chig a Ollucos Ajiaco

olluyn gyda chig
Cinio
vegetariano
Ciwisiau Periwvian
Llysiau gyda cig
Olluquito con carne
Pobl 6
Dogn 4
Platillo de la tradicional cocina peruana con un poquito de carne. Especial para un almuerzo potente.
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amser paratoi
15 min
amser coginio
15 min
Cyfanswm yr amser
30 min
amser paratoi
15 min
amser coginio
15 min
Cyfanswm yr amser
30 min
Cynhwysion
  • 2 kg de ollucos corte juliane.
  • 1 kg de carne de res tiras delgaditas
  • 2 cebollas picaditas
  • 4 cucharas de ajo picado
  • 3 cucharas aji panca
  • 3 cucharas comino
  • 1/2 taza perejil picadito
  • Halen
  • pimienta ajinomoto
  • 1/2 taza de chicha de jora
Cyfarwyddiadau
  1. En una olla fries tu carne previamente sazonada.
  2. Agregas ajos cebolla aji panca comino.
  3. Ceginau drwy 5 minutos añades olluco y chicha de jora.
  4. Ceginau drwy 10 minutos a fuego lento, y listo.
Nodiadau
  • Para servir esta delicia acompanas con arroz con choclo y perejil picadito…mucho amor
  • Me encanta este plato acompanado con camotes caramelizados al horno.
  • si estas fuera de nuestro bello Peru,te sugiero compres el olluco en lata,porque el congelado no sirve.
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Cinio
vegetariano
Ciwisiau Periwvian
Llysiau gyda cig
Ajiaco de Ollucos
Pobl 2
Dogn 2
Ajiaco de Ollucos una receta de la cocina peruana que no fallará. Ademas es vegetariana y muy saludable.
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amser paratoi
20 min
amser coginio
0 min
Cyfanswm yr amser
20 min
amser paratoi
20 min
amser coginio
0 min
Cyfanswm yr amser
20 min
Cynhwysion
  • 1kg de ollucos
  • 1 tomate chico
  • 1 cebolla chica
  • 1 cucharada de ajos
  • 1 llond llwy o bupur
  • Aceite
  • Halen
  • Queso
Cyfarwyddiadau
  1. El olluco se lava bien, si desea lo hace crudo o cocido.
Crudo
  1. Se chanca con en el mortero y si tiene una piedra de cocina se chanca con la piedra, se le da dos chancadas que se partan en dos o tres partes.
Cocido
  1. Se cose en poco agua, se saca el olluco cocido y se aplasta con un tenedor no molerlo aplastarlo el agua del cocimiento del olluco se reserva.
Aderezo
  1. En una olla echar cebolla, olew, ajos, pupur, Halen, este aderezo se frie cuando este bien frito echar el olluco si es crudo se le echa agua a proporcion que se cosa el olluco y si es cocido echar el agua que se reservo mover que se una bien cuidando que no se asiente sea crudo o cocido porque se quema cuando el olluco este cocido echar el culantro picado y si se desea el queso fresco desmenuzado, se sirve con arroz blanco y con pescado frito al costado (apanado con pan molido o galleta)
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