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Mousse de zanahorias

mousse de zanahorias
Mousse de zanahorias
Pobl 4
El mejor mousse de zanahorias, una receta hecha por cocineros profesionales al alcance de tu mano y con ingredientes de uso común.
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amser paratoi
30 min
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30 min
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1 ADNODDAU DYNOL
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Cynhwysion
  • 1/2 kilo de zanahorias
  • 3 tazas de agua
  • 1 cuchararadita de sal
  • 1 sobre de gelatina sin sabor
  • el agua donde se cocinan las zanahorias, completada con consome de carne o de pollo, hasta obtener 1 1/2 taza
  • 3/4 de taza de crema para batir
  • 1/3 de cucharadita de pimienta
  • 1/2 llond llwy de o halen
  • 1 llwy fwrdd o fenyn
  • 1 cucharadita de salsa inglesa Worcestershire
  • 1 cucharada de azicar
  • 1/32 de cucharadita de nuez moscada, rallada
  • 6 gotas de salsa picante.
Cyfarwyddiadau
  1. Se pelan las zanahorias, se enjuagan: se cortan en pedazos y se cocinan en agua con sal hasta ablandar. Se escurren.
  2. En una olla se pone a remojar Ia gelatina en 1 1/2 taza de consome frio y se cocina por 2 cofnodion. Se pone aparte.
  3. Se trituran todos los ingredientes, se vierte Ia mezcla en un molde antiadherente y se mete a la nevera por varias horas o hasta endurecer
  4. Para servir se coloca el molde en agua caliente por algunos segundos y se voltea la mousse sobre una bandeja previamente humedecida.
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