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Gratén de papas

Gratén de papas
Cinio
papas
Venezuela Cuisine
Gratin
Gratén de papas
Dogn 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Bleidlais)
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amser paratoi
15 min
amser coginio
0 min
amser paratoi
15 min
amser coginio
0 min
Cynhwysion
  • 4 llwy fwrdd o fenyn
  • 3/4 de kilo de cebolla, en ruedas
  • 1 kilo de papas
  • 6 tazas de agua y 2 cucharadita de sal para cocinar las papas
  • 3 cucharadas de harina
  • 2 cwpanau llaeth
  • 1/2 cucharadlta de plmlenta blanca
  • 1 1/2 llond llwy de o halen
  • 1/8 de cucharadita de nuez moscada rallada
  • 50 i 75 gramos de jamon cocido picadito
  • 1 llwy fwrdd o fenyn
  • 3/4 de laza de queso parmesano, wedi'i gratio.
Cyfarwyddiadau
  1. En una sarten se pone Ia mantequilla, se frie a cebolI la hasta marchitar y se pone aparte
  2. Se pelan y se cortan las papas en ruedas delgadas. Se cocinan en agua con sal hasta que esten blandas pero tiernas. Se escurren y se dejan aparte.
  3. En una olla y en la misma mantequilla donde se frio la cebolla y fuera del fuego se agrega la harina, se revuelve, se agrega la leche, la sal, la pimienta y Ia nuez moscada. Se pone al fuego suave revolviendo constantemente hasta espesar, cuando se baja del fuego, se le agrega el jamon y se deja aparte.
  4. Se precallenta el horno a 400° F.
  5. Se enmantequilla un mole refractario o y se llena con capas alternas de crema, papas. cebollas y queso, terminando con crema y queso. Se mete en el horno y se hornea por 45 i 60 mlnutos o hasta dorar.
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