Galletas de cacahuete
Aunque elcacahuete es un alimento que habitualmente se consume solo, por ser un fruto seco saludable y sobretodo especialmente rico en ácidos grasos esenciales (positivos y beneficios por tanto a la hora de cuidar nuestro sistema cardiovascular), también se puede convertir en un ingrediente versátil a la hora de elaborar diferentes recetas de postres (sobretodo bizcochos o galletas).
Con ellos se elabora la popularmantequilla de cacahuete, muy consumida en Estados Unidos, donde es habitualmente acompañada de mermelada de arándanos, y con ambos ingredientes se preparan deliciosos emparedados o sándwiches.
Si te gustan los cacahuetes –y también las galletas- ¿te animas a elaborar lasgalletas de cacahuetesobre las que te hablamos en esta ocasión?
(Pleidlais)
Llwytho...- 160 g. de harina
- 125 g. de mantequilla
- 130 g. de cacahuetes (sin sal y molidos)
- 1 wyau
- 80 g. o siwgr
- Deja que la mantequilla se ablande a temperatura ambiente.
- En un bol pon la mantequilla y el azúcar y mezcla bien.
- Bate el huevo ligeramente, y añade al bol anterior. Mezcla bien con ayuda de una cuchara de madera.
- Tamiza la harina y añade en el bol. Vuelve a mezclar bien.
- Añade ahora los cacahuetes molidos.
- Coloca sobre la bandeja del horno una hoja de papel sulfurizado.
- Precalienta el horno a 190ºC.
- Extiende la masa con ayuda de un rodillo.
- Coge trozos de masa entre tus manos y forma bolitas pequeñas, para luego aplastarlas e irlas colocando en las bandejas de horno, dejando cierta distancia entre ellas.
- Hornea durante 10 cofnodion, hasta que queden doradas.
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