Ensalada de legumbres

Ensalada de legumbres
light
Saladau
Ensalada de legumbres
Pobl 2
Dogn 2
Una forma distinta de comer legumbres. Ligera, Iach, digestiva... o sea todo lo contrario de lo que se espera de un plato de legumbres. Bueno, todo no, también está muy bueno, quizá no tanto como una fabada o un potaje, pero está muy bueno. Es un plato ideal para cuidar el colesterol y la ingesta de grasas. Tiene un aporte de 300 Kcal por ración.
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Cynhwysion
  • 50 g de garbanzos
  • 50 g de judías pintas
  • 50 g de judías blancas
  • 4 llwy fwrdd o finegr balsamig
  • 1 guindilla en vinagre
  • 1/2 llond llwy de o halen
  • 1 ewin garlleg
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 1 Nionyn gwanwyn
Cyfarwyddiadau
  1. Cogemos las legumbres cocidas, las dejamos enfriar y las enjuagamos bien en agua fría, las escurrimos y las echamos en un bol.
  2. La salsita con las que condimentaremos las legumbres la haremos echando en el vaso de la batidora la guindilla, el diente de ajo, el vinagre balsámico, la sal y el aceite, y batiendo bien hasta que adquiera una consistencia cremosa.
  3. Entonces aderezamos con ella las legumbres, añadiendo finalmente unos aros de cebolleta para aromatizar.
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