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Dulce de membrillo Babette

Dulce de membrillo Babette
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Bwyd Ffrengig
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Dulce de membrillo Babette
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amser paratoi
15 min
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Cynhwysion
  • 2 kg de membrillos frescos
  • las cortezas ralladas de 1 limón y 1 Oren
  • 2 llwyau caru o Cinnamon Ground
  • 2 cuchara das de kirsch
  • 50 g de corteza de limón confitada
  • 50 g de corteza de naranja confitada
  • 1 kg de azúcar
Ar gyfer yr Wyddgrug
  • papel de aluminio
Cyfarwyddiadau
  1. Limpiar los membrillos bien con un paño, partirlos en cuatro partes y quitarles los tallos. Cocerlos cubiertos de agua durante 45 minutos a fuego lento, escurrirlos en un colador y ponerlos en una fuente.
  2. Mezclar las ralladuras de limón y de naranja. la canela y el kirsch con los membrillos y dejar reposar toda la noche. Picar las cortezas de limón y de naranja confitadas muy finas.
  3. Forrar una bandeja de horno con papel de aluminio. Pasar el membrillo por el chino. pesarlo y mezclarlo con la misma cantidad de azúcar.
  4. Cocer sin dejar de remover con una cuchara de madera hasta que se desprenda del puchero. Añadir por último, las cortezas de limón y de naranja confitadas.
  5. Taenu'r toes dros y ffoil fel ei fod wedi 1 cm de altura y dejar secar en la altura media del horno a 50 graddau yn ystod 3-4 oriau. Caniatáu oeri.
  6. Cortar rombos de igual tamaño y pasarlos por azúcar.
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