Croissants

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Argraffu
amser paratoi
25 min
amser coginio
15 min
Cyfanswm yr amser
40 min
amser paratoi
25 min
amser coginio
15 min
Cyfanswm yr amser
40 min
Cynhwysion
  • 500 g o flawd
  • 30 g o burum gwasan
  • 1/4 l o lefrith cynnes
  • 50 g menyn
  • 1 wyau
  • 1 llond llwy de o halen
Ar y llaw arall
  • 200 g menyn
  • 50 g o flawd
Ar y llaw arall
  • 1 melynwy
Cyfarwyddiadau
  1. Con la harina y todos los ingredientes comprendidos hasta la sal preparar una masa fermentada y dejarla fermentar 15 cofnodion.
  2. Mezclar la mantequilla con la harina y formar con esta masa una placa de 15 gan 15 Cm. Extender la masa fermentada de forma que se obtenga una placa de 20 gan 35 Cm, colocar encima la placa de mantequilla. doblar por encima los lados de la masa fermentada y apretarlos bien.
  3. Extender la masa fermentada de modo que forme una placa de 30 gan 40 Cm. A partir del lado más corto doblar dos veces la masa para que se formen tres capas y colocar durante 15 minutos en el frigorífico.
  4. Repetir otras dos veces este proceso, dejando siempre entremedias la masa 15 minutos en el frigorífico.
  5. Twymo'r ffwrn i 230 graddau. Formar con la masa para croissants una placa de 40 gan 25 Cm, cortar triángulos con dos lados de 25 cm y uno de 10 cm y formar cuernecillos enrollando a partir del lado más corto.
  6. Colocar sobre una bandeja de horno dejando suficiente espacio entre un croissant y otro. Batir la yema con un poco de agua, pintar con ella los bollos y cocer 15-20 uchder cyfartalog y munud y ffwrn.
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