Cinamons byns (toes melys, Yr Unol Daleithiau)

Cinamons byns (toes melys, Yr Unol Daleithiau)
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Cinamons byns (toes melys, Yr Unol Daleithiau)
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amser paratoi
15 min
amser coginio
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Ingredientes de la esponja
  • 30 GR. de levadura
  • 1/2 cwpanaid o lefrith
  • 100 GR. blawd 0000
Ingredientes de la masa
  • 1/2 kg. de puré de papas
  • 400 GR. blawd 0000
  • 1 wyau
  • 100 GR. siwgr
  • 3 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 1/2 taza de manteca pomada
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • Azúcar negra cantidad necesaria
  • Canela en polvo cantidad necesaria
Ingredientes del glaseado
  • 200 Cc. de crema de leche
  • 100 GR. de azúcar impalpable
  • 3 cucharadas de manteca blanda
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 1/2 taza de miel de mapple
  • 2 cucharaditas de esencia de almendras amargas
  • 2 tazas de nueces Pecan
Para la esponja
  1. mezclar la leche tibia, la levadura y la harina en un bol, mezclar bien que quede casi líquido. Dejar levar el doble.
Ar gyfer y toes
  1. mezclar el puré de papas con la harina, hacer un hueco en el medio y añadir la esencia el huevo, la ralladura y el azúcar.
  2. Amasar hasta que quede una masa lisa y blanda, hacer un bollo y tapar con un papel film y dejar descansar por 15 cofnodion.
  3. Tomar la masa, estirar y hacer un rectángulo de 45 Cm. gan 35 Cm. ac 1 Cm. de alto. Pintar con manteca pomada, espolvorear con abundante azúcar negra y mucha canela en polvo, en rollar, tapar con nylon y dejar descansar 10 cofnodion, cortar 16 dogn.
  4. Llevar las porciones a una fuente para horno rectangular, untado con manteca y espolvoreado con harina, dejar que las porciones leven y se toquen entre sí, siempre trabajar con levadura donde no haya corrientes de aire frías. Cocina con horno moderado, precalentado a 180º, 20 cofnodion.
Ar gyfer yr eisin
  1. mezclar la crema de leche, la manteca pomada (meddal), el azúcar impalpable, la esencia de vainilla, la miel de mapple, la esencia de almendras amargas y las nueces Pecan.
  2. Sacar los rollos del horno bañar con el glaseado y llevar nuevamente hasta caramelizar (dorar) por arriba.
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