Bananos fritos con coco en salsa de mango

Bananos fritos con coco en salsa de mango
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Bananos fritos con cocos en salsa de mango
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Cynhwysion
  • 1 banano maduro
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1 wyau
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • 4 cucharadas de coco rallado deshidratado
  • ½ taza de jugo de mango puro
  • 3 llwy fwrdd siwgr
  • 1 cucharadita de fécula de maíz
  • 2 cucharadas de pulpa de mango en cubos
  • ¼ de taza de leche de coco
  • Olew ffrio
Cyfarwyddiadau
  1. Pele el banano y corte en dos o tres trozos regulares, rocíe con el jugo de limón y una cucharada de azúcar. Pase luego por la harina de trigo y después por el huevo batido, seguidamente por el coco rallado. Haga presión suave para pegar bien el coco.
  2. Aparte en una sartén con aceite sofría los trozos de bananos hasta que estén bien dorados. Retire y escurra sobre papel.
  3. Aparte ponga el jugo de mango en un recipiente adecuado, llévelo al fuego hasta que empiece a hervir, añada el azúcar y disuelva bien. Añada la cucharadita de fécula de maíz disuelta en un poco de agua fría, mezcle hasta que haya espesado. Añada entonces los cubos de mango y cocine por unos minutos. Luego agregue la leche de coco, herva ligeramente y sirva con el banano frito. Decore con gajos de mango o a su gusto.
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