Arroz frito

Cinio
rysáit hawdd
Asiaidd Cuisine
cocina vietnamita
Reis
Arroz frito
Pobl 4
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Llwytho...
Argraffu
amser paratoi
40 min
amser coginio
20 min
Cyfanswm yr amser
1 ADNODDAU DYNOL
amser paratoi
40 min
amser coginio
20 min
Cyfanswm yr amser
1 ADNODDAU DYNOL
Cynhwysion
  • 3 Cwpanau (550 g) de arroz cocido, frío
  • 3 wyau
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1/2 Cwpan (125 ml) Olew
  • 1 cebolla grande, tamaid mân
  • 6 Sifys, Wedi'i dorri'n ddarnau
  • 4 ewin garlleg, wedi'u malu'n fân
  • 1 darn o 5 cm o sinsir ffres, cain wedi'i gratio
  • 2 guindillas rojas pequeñas, sin semillas y picadas finas
  • 250 g o Lwyn Porc, cortado y picado fino
  • 125 g de chorizo blanco, en rodajas muy delgadas
  • 100 g de judías verdes, Wedi'i dorri'n ddarnau
  • 100 g de zanahoria, cortada en daditos
  • 1/2 pimiento rojo grande, cortado en cuadraditos
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 3 cucharadas de salsa de pescado
  • 2 sbonc o saws soi
  • hojas frescas de cilantro, como guarnición
Cyfarwyddiadau
  1. Si los granos de arroz están pegados entre si, salpíquelos con 2 cucharadas de agua y sepáralos con un tenedor.
  2. Bata bien los huevos y la sal en un cuenco. Caliente 1 cucharada de aceite en un wok y engrase bien sus paredes girandolo con cuidado. Vierta el huevo y remuévalo a fuego medio durante unos 2 o 3 minutos hasta que esté completamente cuajado. Saquelo del wok y reservelo.
  3. Seque el wok con una servilleta de papel y vuélvalo a calentar. Eche otra cucharada de aceite y, cuando esté bien caliente, sophr y winwnsyn, la cebolleta, garlleg, el jengibre y las guindillas durante 7 cofnodion, removiendo a intervalos regulares hasta que la cebolla esté dorada pero blanda; retire todo del wok. Añada otra cucharada de aceite y cuando esté caliente, saltee la carne de cerdo y el chorizo blanco durante 3 o 4 minutos o hasta que estén hechos; sáquelos del wok y reservelos.
  4. Eche el aceite restante en el wok y muévalo despacio para que se engrasen las paredes. lncorpore las judías, las zanahorias y el pimiento y saltéelos a fue go fuerte durante 1 munud. Añada luego el arroz y remuévalo muy bien para mezclarlo con las verduras e impregnarlo de aceite; saltee durante 2 cofnodion. Añada las mezclas de cebolla y de carne, el azucar, las salsas de soja y pescado; sazónelo al gusto y remueva durante 30 segundos o hasta que esté todo bien caliente, Añada el huevo revuelto y mezclelo ligeramente. Sírvalo adornado con hojas de cilantro.
Nodiadau
  • Puede utilizar para este plato salchichas o chorizo blanco fresco o curado, según prefiera. También resulta muy sabroso con jamón serrano poco curado.
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