anchoas en casa de sal

anchoa en casa de sal
Cinio
Cuisine Sbaeneg
Jamiau a chyffeithiau
anchoas en casa de sal
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amser paratoi
15 min
amser coginio
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Cynhwysion
  • 1 anchoa entera, limpia (1,500 kg.)
  • 1 kg. de sal gruesa
  • 1 Gwyn wy
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 cucharada de ají molido
  • 1 cucharada de pimienta negra en granos
  • 1 cucharada de tomillo fresco
Ingredientes de la salsa
  • 1/2 copa de vino blanco
  • Jugo de 2 lemonau
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de pimentón
  • Halen a phupur
  • 50 GR. Menyn
  • Persli wedi'i dorri
Cyfarwyddiadau
  1. Mezclar la sal gruesa con la clara de huevo, el orégano seco, el ají molido, la pimienta negra machacada y el tomillo picado o en polvo.
  2. Forrar con la mitad de esta preparación una placa para horno y colocar el pescado, cubrir con la mezcla restante y cocinar a 190º durante 30 cofnodion.
Ar gyfer y saws
  1. reducir en una ollita hasta la mitad añadir el jugo de los limones, el diente de ajo bien picado, el pimentón, halen a phupur, cocine 2 cofnodion, retire del fuego y agregue la manteca blanda y el perejil picado.
  2. Acompañe con esta salsa y papas al horno, perfumadas con romero fresco.
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