Albóndigas de carne

Albóndigas de carne
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Albóndigas de carne
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Cynhwysion
  • 1 kilo de pulpa negra, de res, ya limpia
  • 1/4 de kilo de carne magra, de cochino
  • 3 sleisys o fara
  • 1/4 de taza de leche
  • 2 huevos ligeramente batidos
  • 1/2 Roedd Cwpan wedi'i gratio winwnsyn
  • 4 ewin garlleg, machacados u 1 cucharadita de salsa inglesa
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 3 1/2 lond llwy de o halen
  • 1/2 cucharada de perejil
  • INGREDIENTES PARA LA SALSA
  • 1 taza de aceite
  • 3/4 de taza de cebolla rallada
  • 2 dientes de machacados
  • 1 taza de tomate rallado, sin piel
  • 1/4 de pimentón rojo, wedi'i gratio
  • 1/2 taza de consorné de carne
  • 2 cucharadas de salsa de tomate ketchup
  • 1/2 llond llwy de o halen
  • 1/8 de chucharadita de pimienta negra.
Cyfarwyddiadau
  1. Se muelen finamente las carnes.
  2. En un envase se pone la carne molida. Se le agregan el pan previamente remojado en la leche, los huevos, la cebolla, garlleg, la salsa inglesa, Pupur, la sal y el perejil.
  3. Se mezcla bien con las manos y se hacen bolitas de unos 5 centímetros de diámetro. No deben manosearse mucho para que no queden muy duras.
  4. En un caldero pequeño se pone el aceite a calentar. Se agregan las albóndigas y se cocinan hasta que estén doradas, O 4 i 5 cofnodion. No se fríen demasiado. Se sacan y ponen aparte.
  5. En el mismo caldero, se deja alrededor de 1/2 taza de aceite donde se frieron las albóndigas. Se agregan la cebolla y el ajo y se fríen hasta marchitar, ychydig 4 cofnodion, Se agregan el tomate, el pimentón, el consomé, la salsa de tomate, la sal y la pimienta. Se cocina unos 7 cofnodion. Se cuela con un colador presionando los sólidos con una cuchara de madera.
  6. Se pasa la salsa a una olla o caldero más grande, se agregan las albóndigas. Se lleva a un hervor y se cocinan tapadas a fuego fuerte por 15 cofnodion.
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