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Cucuruchos de nata

Cucuruchos de nata
receta gourmet
snacks
cocina italiana
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Cucuruchos de nata
Porciones 4
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tiempo prep
20 min
tiempo coccion
5 min
tiempo total
25 min
tiempo prep
20 min
tiempo coccion
5 min
tiempo total
25 min
Ingredientes
  • 100 g de masa cruda de mazapán
  • 50 g de almendras peladas ralladas
  • 100 g de azúcar en polvo
  • 1 huevo
  • 2 claras de huevo
  • 40 g de harina
  • 2 cucharadas de nata líquida
  • sal y canela molida
  • 1 pellizco de cada una
Por otro lado
  • 1 cucharada de kirsch
  • 1 taza de compota de guiadas
  • 3/8 de l de nata líquida
  • 40 g de azúcar
  • 2 cucharadas de virutas de chocolate
Para la bandeja del horno
  • mantequilla y harina
Instrucciones
  1. Engrasar y espolvorear con harina una bandeja de horno. Calentar el horno a 180 grados. Amasar la masa de mazapán con las almendras, el azúcar en polvo tamizado, el huevo y las claras hasta obtener una mezcla homogénea. Incorporar la harina tamizada, la nata, y la sal y la canela.
  2. Confeccionar un aro de cartón de 12 cm de diámetro interior. Colocar esta plantilla sobre la bandeja del horno, echar un poco de masa en el centro del aro y extenderla. Repetir la operación hasta agotar la masa. Cocer los círculos de masa 5-7 minutos a altura media.
  3. Enrollar las tortitas muy calientes, aún en el horno, en forma de cucuruchos. Mezclar el kirsch con la compota de guindas. Montar la nata con el azúcar y rellenar con ella los cucuruchos hasta la mitad mediante la manga pastelera.
  4. Poner sobre la nata 1 cucharada de compota en cada cucurucho y formar encima una roseta de nata. Adornar con virutas de chocolate.
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