Červená kari zelenina
Červená kari zelenina
2020-01-29 19:40:52
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čas na přípravu
doba vaření
Celkový čas
Suroviny
- 225 g de brotes o puntas de bambú, vyčerpaný
- 2 poháry (500 ml) kokosové mléko
- 1/2 Pohár (125 ml) voda
- 2 cucharadas de pasta de curry rojo
- 1 střední cibule, jemně nasekané
- 4 listy kafírového vápna
- 2 středně velké brambory, silné kousnutí
- 200 dýně g, picada gruesa
- 150 g zelených fazolí, en trozos pequeños
- 1 červený pepř, nasekané
- 3 Cuketa, nasekané
- 2 cucharadas de hojas de albahaca fresca, nasekané
- 2 lžíce rybí omáčky
- Z cucharadas de zumo de lima
- 3 čajové lžičky jemného hnědého cukru
Pokyny
- Corte los brotes de bambu por la mitad, tire los extremos duros y reserve los brotes. Mezcle la leche de coco, el agua y la pasta de curry en un wok o en una sartén grande. Llevelas a ebullición, re moviendo de vez en cuando.
- Añada la cebolla y las hojas de lima kaffir y deje que siga cociendo durante 3 minuty
- Eche las patatas y la calabaza en el wok y deje cocer a fuego medio durante 8 minutos o hasta que la calabaza esté casi hecha. Añada los judías verdes, pepř, los calabacines y deje que se cuezan a fuego lento otro 5 minuty. Añada media taza de agua si el curry está demasiado espeso. lncorpore los brotes de bambú y la albahaca. Sazone con salsa de pescado, zumo de lima y azúcar. Podáváme s dušenou rýží.
Poznámky
- Los brotes o puntas de bambu se pueden adquirir en salmuera, envasados en latas o en frascos.
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