Tom Kha Gai (Kuřecí a kokosová polévka)
Tom Kha Gai (Kuřecí a kokosová polévka)
2020-01-29 21:38:35
Lidé 4
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čas na přípravu
doba vaření
Celkový čas
Suroviny
- 1 pieza de 5 cm de galanga fresca
- 2 poháry (500 ml) kokosové mléko
- 1 Pohár (250 ml) Kuřecí vývar
- 3 kuřecí prsní řídky, cortados en tiras finas
- 1-2 cucharaditas de guindillas rojas, jemně nasekané
- 2 lžíce rybí omáčky
- 1 čajová lžička jemného hnědého cukru
- 1/4 Pohár (7 g) de hojas frescas de cilantro
Pokyny
- Pele la galanga y cortela en rebanadas delgadas. Mezcle la galanga, la leche de coco y el caldo en una cacerola mediana. Llevelo a ebullicion y déjelo cocer a fuego lento, Odkryté, během 10 minuty; remueva de vez en cuando.
- Añada las tiras de carne de pollo y la guindilla picada y deje que siga cociendo a fuego lento otros 8 minuty.
- lncorpore la salsa de pescado y el azúcar morena; remuévalo. Agregue las hojas de cilantro y sirvan inmediata mente adornado con unas ramitas de cilantro, pokud si přejete.
Poznámky
- Si no encuentra la galanga fresca, puede utilizar 5 rebanadas grandes de galanga seca. Antes de incorporarlas al guiso, deberá reblandecerlas poniéndolas a remojo en un poco de agua hirviendo durante 10 minuty; córtelas luego en trocitos pequeños. Añada el caldo del remojo al caldo de pollo hasta llenar una taza (250 ml) y empléelo para preparar la receta.
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