Mocha krém dort

2018-10-27 21:40:58

Části 4

(Volit)

Nakládka...

Tisk

čas na přípravu

15 min

Doba vaření

0 min

čas na přípravu

15 min

Doba vaření

0 min

Suroviny

130 g másla
200 g cukru
Sůl
mletá skořice a citronová kůra
1 špička nože každého
6 vaječné žloutky
130 g čokoládová poleva,
6 vaječné bílky
130 g mouky

Na druhou stranu

1/2 l mléka
1 lžíce instantního kávového prášku
1 Mocha pudinkový práškový sáček
150 g cukru
250 g másla

Na druhou stranu

17 Mocha čokoládové boby
50 g mandle v opečených plátcích

Pro plísně

máslo nebo margarín

Pokyny

Potřete máslem nebo margarínem dno odnímatelné formy. Předehřejte troubu na 190 stupně. Šlehejte máslo co nejměkčeji s polovinou cukru, Sůl, skořice a citronová kůra, dokud se nezíská pěnivá směs. Smíchejte jeden po druhém žloutky s tímto přípravkem.
Roztavte povlak ve vodní lázni, ale bez toho, aby se zahřál. Smíchejte shora. Porazte vaječné bílky se zbytkem cukru a přidejte je zdola nahoru do směsi. Mouku prosejeme a trochu promícháme s těstem. Nalijte těsto do formy, Vyhlaďte povrch a vařte 50-60 minuty o poloviční výšce. Nalijte na stojan, aby vychladl.
Po jeho odpočinku minimálně 2 hodin, Dort nakrájejte na čtyři vrstvy. Prášky na pudink smíchejte s 5 lžic mléka. Zbytek mléka přiveďte k varu s instantní kávou a cukrem, Přidejte pudinkové prášky, Zamíchejte a několikrát přiveďte k varu. Odstraňte z tepla a nechte zcela vychladnout za častého míchání. Šlehejte máslo, dokud nebude pěnivé.
Když jsou pudink a máslo při stejné teplotě, Míchat lžíci po lžíci a pramnit s máslem. Namazat 3 Vrstvy piškotového dortu s vrstvou moka krému a umístěte 4 jeden na druhém. Rozložte horní a boční stranu dortu krémem. Označte nožem 16 Plátky dortu na povrchu.
Zbytek moka krému vložte do sáčku s hvězdnou tryskou a ozdobte každý plátek dortu girlandou zakončenou růžicí. Ozdobte střed dortu dvouřadým růžovým oknem. Vložte čokoládové fazole mocha do středu a do každé růžice. Ozdobte stranu dortu mandlovými plátky.

Poznámky