Pikantní rýže a mořské plody polévka (Laksa Lemak)

Cena
Asijská kuchyně
Malajská kuchyně
Polévky
Pikantní rýže a mořské plody polévka (Laksa Lemak)
Lidé 4
Části 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Hlasování)
Načítání...
Tisk
čas na přípravu
1 HOD
doba vaření
1 HOD
Celkový čas
2 HOD
čas na přípravu
1 HOD
doba vaření
1 HOD
Celkový čas
2 HOD
Suroviny
  • 4-5 velké červené chilli, Suché
  • 500 g syrových krevet
  • 1,5 litrů vody
  • 1 červená cibule, silné nasekané
  • 1 kus galantní, z 5 cm, oloupané a nakrájené na velké kusy
  • 4 citronová tráva stonky (Pouze bílá část), v plátcích
  • 3 středně červené chilli papričky, bez semen a hustě nasekané
  • 10 banculové ořechy
  • 2 čajové lžičky pasty z krevet
  • 2 čajové lžičky čerstvé kurkumy, strouhaný
  • 3 lžíce oleje
  • 2 poháry (500 ml) kokosové mléko
  • 8 rybí krokety, smažené a nakrájené na plátky
  • 500 g jemných nudlí z čerstvé rýžové pasty, pečlivě odděleny konečky prstů
  • 1—2 okurky s tenkou skořápkou (Libanonské okurky) nakrájel na tenké, krátké proužky
  • 100 g sójových klíčků, odstraněny tvrdé špičky
  • 1/2 listy máty nebo máty
Pokyny
  1. Chilli namočte do horké vody během 20 minuty při přípravě vývaru.
  2. Od sebe 4 krevety a zbytek oloupejte. Nezahazujte hlavy., ocasy a nohy: vložte je do velké prakové pánve a restujte na středním ohni pro 10 minuty, čas od času zamícháme pánev, dokud neztmavnou a nevydají intenzivní vůni. Vstoupit 1 Pohár (250 ml) vodu a nechte ji vařit nad silným ohněm; když se většina vypařila, přidejte další šálek a počkejte, až se uvaří, než přidáte zbývající vodu. Pokud nejprve přidáte vodu pomalu, vývar získá tmavou barvu a zahusní, rozpuštění v celé šťávě pánve. Přiveďte k varu a nechte vařit odkryté a vařte 30 minuty. Přidejte 4 celé krevety, které jsem odložil stranou a pověsil je, dokud nezrůžoví.; vyndejte je pěnou a odložte je stranou. Podej vývar sítu a vyhoď všechny skořápky.. Budete si muset nějaké pochotnát. 2 nebo 3 poháry (500 nebo 750 ml) Vývar.
  3. Zatímco vývar vřel, chilli papričky vypusťte a vložte je do drtiče s cibulí, galantní, Lemongrass, nakrájené chilli papričky. banculové ořechy, krevetová pasta, kurkuma a 2 lžíce oleje. Rozdrťte všechno, dokud to nebude nasekáno velmi jemně, v pravidelných intervalech prosévá stěny nádoby gumovou špachtlí.
  4. Zbývající olej rozehřejte ve woku a těstoviny vařte 8 minuty, často míchá, dokud směs nevyvine veškerou svou vůni. Začleňte kokosový vývar a mléko. Přiveďte k varu, snižte teplotu a nechte ji vařit během 5 minuty. Přidejte syrové krevety a nakrájené rybí krokety a nechte je vařit, měli jste krevety lehce růžové.
  5. V dalším hrnci s vroucí vodou, uvařte rýžové nudle během 30 sekundy. Nepřetěžovat je, nebo se rozdělí.. Dobře vypusťte a rozdělte ve čtyřech miskách.
  6. Servírujte horkou polévku nad nudlemi. Zdobím každou misku malou borovicí., sójové klíčky a dobré listy trávy a na všechno navléknou vařenou krevetu. Servírujte okamžitěmenie. Zbytek přílohy umístěte do fontány, aby vaši hosté mohli být podáváni podle vašich představ a plně si užili lahodnou laksu.
Recepty snadné na https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 hodnocení

Zanechat komentář

Chcete se zapojit do konverzace?
Nebojte se přispět k

Zanechat odpověď

Tento web používá Akismet pro omezení nevyžádané pošty. Zjistěte, jak vaše komentáře údaje jsou zpracovávány.