Sambayon zmrzlina s ořechy
Sambayon zmrzlina s ořechy
2018-08-21 13:30:12
Části 4
(Hlasování)
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čas na přípravu
doba vaření
Suroviny
- 4 vaječné žloutky
- 150 GR. de de azúcar
- 8 cucharadas de vino dulce (Marsala)
- 1/2 litr mléka
- 10 GR. unflavored želatina
- 200 GR. mléko cream
- 2 vývrtky bičnuté ke sněhu
- 3 cucharadas de nueces picadas
Pokyny
- Batir las yemas con el azúcar hasta que quede una crema casi blanca, agregar de a poco, 8 cucharadas de vino dulce, a 1/2 litro de leche a temperatura ambiente con la gelatina diluida en agua caliente.
- Dejar en la heladera hasta que espese y agregar la crema de leche batida a punto chantilly con las claras batidas a punto nieve, añadir las nueces picadas, mezclar con movimiento envolventes.
- Verter en una budinera de 22 cm., apenas aceitada. Dejar en el congelador no menos de 2 hodin.
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