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Krevety se salámy s chilli papričkami a fazolemi

Oběd
Asijská kuchyně
Vietnamská kuchyně
Gratinované
Krevety se salámy s chilli papričkami a fazolemi
Lidé 4
Části 4
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Tisk
čas na přípravu
25 min
doba vaření
15 min
Celkový čas
40 min
čas na přípravu
25 min
doba vaření
15 min
Celkový čas
40 min
Suroviny
  • 2 lžíce oleje
  • 2 střední cibule, en rodajas muy finas
  • 5 stroužky česneku, jemně nasekané
  • 2 citronová tráva stonky (Pouze bílá část), en rodajas muy finas
  • 3 červené chilli papričky, sin semillas y cortadas en aros muy finos
  • 250 g de judías serpentiformes, limpias v en trozos cortos
  • 300 g de gambas crudas medianas, loupané a čisté
  • 2 lžičky cukru
  • 1 lžíce rybí omáčka
  • 1 cucharada de vinagre de vino de arroz
  • chalotas o cebolletas, nasekané, como guarnición
Pokyny
  1. Caliente el aceite en un wok grande de hierro colado. Eche la cebolla, česnek, la hierba de limón y las guindillas; sofríalos a fuego medio durante 4 minutos o hasta que estén blandos pero dorados.
  2. lncorpore las judías al wok y salteelas durante 1 nebo 3 minutos o hasta que estén de color verde brillante. Añada las gambas y el azúcar y rehogue todo a fuego lento durante 3 minuty.
  3. Sazone con la salsa de pescado y el vinagre de vino de arroz, remueva todo bien y sirvalo, esparciendo por encima las chalotas picadas.
Poznámky
  • Las judias serpentiformes son de color verde oscuro y sus vainas alcanzan los 30 cm dlouhé, con los extremos puntiagudos. Se pueden adquirir por manejos en algunas verdulerías y en las tiendas especializadas en alimentos asiáticos. Si no las encuentra, puede utilizar judías verdes redondas.
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