Kořeněná švestka

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Kořeněná švestka
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čas na přípravu
20 min
doba vaření
20 min
Celkový čas
40 min
čas na přípravu
20 min
doba vaření
20 min
Celkový čas
40 min
Suroviny
  • 2 kg červených švestek
  • 1 guindilla roja picada
  • 1 lžíce soli
  • 1 cucharadita de pimienta de Cayena
  • 1 cucharadita de clavos molidos
  • 1 cucharadita de pimienta de Jamaica
  • 1 lžička zem zázvor
  • 6 tazas de vinagre de vino blanco
  • 1 kg de azúcar
Pokyny
  1. Corte las ciruelas por la mitad y extráigales el hueso.
  2. Vierta las ciruelas, la guindilla, Sůl, la pimienta de Cayena, hřebíky, Jamajku pepřová, Zázvor, el vinagre y el azúcar en una sartén grande de fondo pesado. Přiveďte k varu,baje el fuego a medio y cueza mientras remueve hasta que se disuelva el azúcar.
  3. Deje enfriar un poco la mezcla y viértala, v dávkách, en la picadora a fin de darle una consistencia más fina. (Para saber si la mezcla está lo suficientemente espesa, compruebe que se adhiera a la cuchara.) Viértala finalmente en tarros de cierre hermético esterilizados y calentados previamente, y tápelos de inmediato.
Poznámky
  • Si no es tiempo de ciruelas, puede utilizar ciruelas en conserva. Sírvase, en tal caso, del jugo de la conserva y reduzca la cantidad de vinagre a 1 litr.
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