Svátosti recept

recept svátosti
snídaně
Francouzská kuchyně
Chleby a housky
Receta sacramentos
Části 24
Aprende a preparar y cocinar la clásica receta de sacramentos. En esta receta te enseñamos a preparar 24 unidades paso a paso con imagenes.
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Tisk
čas na přípravu
20 min
Doba vaření
20 min
Celkový čas
40 min
čas na přípravu
20 min
Doba vaření
20 min
Celkový čas
40 min
Na těsto
  • 10 g lisované droždí
  • 225 cc de leche fría
  • 2 vejce
  • 100 g cukru
  • 1 cucharada de manteca blanda
  • 1 čajová lžička vanilkové esence
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja
  • 500 g mouky 0000
  • 1 lžička soli
Para el empaste
  • 225 g de manteca fría
  • 40 g mouky 0000
Varios
  • 300 g de dulce de membrillo
  • Huevo batido para pintar
  • Pulpa para abrillantar o almíbar
  • Cantidad necesaria de glasé o fondant
Pokyny
  1. Desmenuzar la levadura en un bol, añadir la leche fría, vejce, cukr, la manteca blanda, la esencia y la ralladura de naranja. Unir con una cuchara de madera, mientras se va incorporando de a poco la harina cernida con la sal. Formar un bollo, amasar, cubrir y enfriar durante 30 minuty.
  2. Para el empaste, colocar la harina en la procesadora junto con la manteca fría cortada en cubos. Procesar hasta unir. Dar forma rectangular.
  3. Estirar la masa fría y encerrar el empaste. Dar una vuelta simple y llevar a la heladera durante 1 čas, cubierto con polietileno.
  4. Odstranit, estirar y repetir el paso anterior dos veces más, ni dejando enfriar bien durante i hora entre cada vuelta. Cortar triángulos, esparcir dulce en la base y enrollar. Colocar sobre placas enmantecadas, cubrir y dejar levar.
  5. Pintar con huevo batido y hornear a 200° C, během 20 minuty. Una vez cocidas, abrillantar con pulpa o almíbar y decorar con glasé o fondant.
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