Pizzu mozzarella

  By mariane Fletcher    

Červenec 4, 2016

Téměř všichni know-how je pizza a jak to vypadá. Pro koho to nezjistili: Tady je malá ukázka. Pizza je nesmírně populární jídlo na světě. Zejména v Itálii, Spojené státy americké a Brazílie. Pizza je obecně tenké kulaté ve tvaru chleba pokrytý polevou a mozzarella sýr na pizzu. Na vrcholu je, že různé zálivky závisí na různé předvolby, například v Německu je velmi populární, přidávání klobásy do zálivky. Teď ještě nevědí, co pizza je, by měl mít základní představu.

Tento článek vám pomohou k úspěchu při vlastní pizzu doma. Poskytuje podrobný kurz od přípravy těsta pizzu k bourání na kusy.

Začněme dělat těsto na pizzu.

Těsto na pizzu je vytvořen z pěti hlavních složek. Je to: mouka, voda, droždí, olej, sůl. Musíme vybrat správné ingredience nebo naše domácí pizza se nezdaří na začátku – dělat těsto na pizzu. Nejprve musíme zvolit správný mouky. Mouka je hlavní složkou při výrobě těsto na pizzu. Chceme, aby se pizza mouku, který je označen jako "pizza mouky" nebo "mouka pro výrobu pizzy" udělal hlavní z pšenice. Řekl jsem zásadní, protože existují také další typy pizza mouky pro lidi bez lepku tolerance. Druhou nejdůležitější složkou při výrobě těsto na pizzu je voda. Jsem používat balené vody, ale pokud nemůžete použít, pak bych doporučil teplotám nad. Třetí složkou je droždí. Typ kvasinek, které potřebujeme se nazývá "instant suchých kvasnic" nebo jednoduše "suché droždí". Čtvrtou složkou je olej, přesně olivový olej. Poslední složkou je sůl, Já používám košer sůl.

Mouka (100%): 220.54 g | 7.78 Oz | 0.49 lbs
Voda (63%): 138.94 g | 4.9 Oz | 0.31 lbs
Sůl (1.5%): 3.31 g | 0.12 Oz | 0.01 lbs | 0.69 TSP | 0.23 lžíce
Olej (1%): 2.21 g | 0.08 Oz | 0 lbs | 0.49 TSP | 0.16 lžíce
Celkem (165.5%): 365 g | 12.87 Oz | 0.8 lbs | TF = N/A

Teď když máme všechny ingredience, které jsou vybrány můžeme konečně začít dělat těsto na pizzu.

První věc co musíme udělat, je dát ingredience ve správném pořadí do mixovací nádoby. Uvedení ingredience ve správném pořadí je opravdu důležité. Nejprve přidejte vodu a sůl a promícháme. Nyní přidejte mouku a droždí. Opravdu důležité je dostat do přímého kontaktu droždí a sůl! To způsobí zničení kvasinek struktury, a budete muset začít dělat těsto na pizzu s čerstvých kvasnic. Nyní zapněte mixér v režimu jako drak, Potřebujeme se dostat mouka absorbuje vodu. Počkejte pět minut a zvýšit rychlost. Po dalších pěti minutách, Přidejte olivový olej a čekat na tři čtyři minuty. Nyní by měl mít těsto správné konzistence. Těsto by mělo hledět hladký a nesmí být příliš lepkavé. Je-li těsto příliš lepivé, Mix za pár minut. Teď malovat těsto s olejem, formičku a nechat dokud dostane dvakrát velikost.

Teď můžeme začít dělat pizza zálivka.

Ingredience

Pro jednu malou pizzu (12½oz) Potřebujeme:

4 rajčata
1 lžíce soli
3 lžíce oleje
1 půl malé cibule
Nejdříve nakrájíme cibuli na malé kousky a mash rajčata. Do větší hrnce přidáme olej a cibuli. Předtím, než cibule si hnědou barvu, Přidejte rajčata, sůl a kryt s víkem. Když směs zíral probublávání nižší teplo a nechte ji pod víko na dvě hodiny s příležitosti míchání. Po dvou hodinách by měla směs podobnou polévku dostat konzistence.

Nyní máme těsto a pizza zálivka. Tak se pojďme začít dělat vlastní pizzu.

  • PREP: 25 mins
  • Cook: 30 mins

Směry

1With roller make a circle with 35 centimeter diameter. If you are doing this first time, it will be hard to make circle shape, but don’t worry! Pizza in another shape is still tasty! Before you start rolling the dough, sprinkle your work desk and the dough, otherwise it will get sticky and will be hard to roll it. Rolling is the second easiest way to make circle shape, but there is also another ways. Another method is called “dough sheeting” or “pizza catching” which is the hardest one. No matter what method you choose, don’t forget to make dough a double thicker one centimeter from the edge.

2Put on topping, 1cm from border. Never put too much of the topping! Because pizza will get sticky and also time you need for baking will be increased significantly! That means your pizza wouldn’t be baked enough.

3Now sprinkle with cheese.

4Put it in the oven that has 250 Celsius, for 2-4 minut. If you are using classic electric/gas oven you will need much more time, between 10-15 minut, the reason is in classic wood oven pizza goes directly on stone plate.

5After 2 minutes check your pizza every 30 second. Pizza is ready when it gets crispy and little bit dark at the bottom.

6Cut the pizza to 8 similar pieces. If you put olives first, it will be hard to divide pizza into 8 similar pieces.

7Sprinkle with basil and put on olives.

Ingredience

dough

pizza topping

cheese 200 g or 7 oz – you can use every cheese that is similar to mozzarella cheese and not too much aromatic, and has between 30-40% fat

8 pieces of olives

basil

00:00

0 Hodnocení

Všechna pole jsou povinni předložit přehled.

Tento web používá Akismet pro omezení nevyžádané pošty. Zjistěte, jak vaše komentáře údaje jsou zpracovávány.



Hledat
Pouze přesné shody
Hledat v názvu
Hledat v obsahu
Hledat v komentářích
Hledat v výňatek
Filtrovat podle typu vlastní příspěvek

Návrhy želatina, nápoj, dort, tuňák, Celiakie, košíčky, Thermomix, dort, Hmotnost, rýže, strava, marihuanu, sýr, piškotový dort, květák, polévka, Salát, kuře, Krevety, karbanátky, suflé, pudink, dort, piškot, Cream, omáčka, Hamburger, Cukrovka