Pizzu mozzarella

  Podle Mariane Fletcher    

Červenec 4, 2016

Téměř všichni know-how je pizza a jak to vypadá. Pro koho to nezjistili: Tady je malá ukázka. Pizza je nesmírně populární jídlo na světě. Zejména v Itálii, Spojené státy americké a Brazílie. Pizza je obecně tenké kulaté ve tvaru chleba pokrytý polevou a mozzarella sýr na pizzu. Na vrcholu je, že různé zálivky závisí na různé předvolby, například v Německu je velmi populární, přidávání klobásy do zálivky. Teď ještě nevědí, co pizza je, by měl mít základní představu.

Tento článek vám pomohou k úspěchu při vlastní pizzu doma. Poskytuje podrobný kurz od přípravy těsta pizzu k bourání na kusy.

Začněme dělat těsto na pizzu.

Těsto na pizzu je vytvořen z pěti hlavních složek. Je to: mouka, voda, droždí, olej, sůl. Musíme vybrat správné ingredience nebo naše domácí pizza se nezdaří na začátku – dělat těsto na pizzu. Nejprve musíme zvolit správný mouky. Mouka je hlavní složkou při výrobě těsto na pizzu. Chceme, aby se pizza mouku, který je označen jako "pizza mouky" nebo "mouka pro výrobu pizzy" udělal hlavní z pšenice. Řekl jsem zásadní, protože existují také další typy pizza mouky pro lidi bez lepku tolerance. Druhou nejdůležitější složkou při výrobě těsto na pizzu je voda. Jsem používat balené vody, ale pokud nemůžete použít, pak bych doporučil teplotám nad. Třetí složkou je droždí. Typ kvasinek, které potřebujeme se nazývá "instant suchých kvasnic" nebo jednoduše "suché droždí". Čtvrtou složkou je olej, přesně olivový olej. Poslední složkou je sůl, Já používám košer sůl.

Mouka (100%): 220.54 g | 7.78 Oz | 0.49 lbs
Voda (63%): 138.94 g | 4.9 Oz | 0.31 lbs
Sůl (1.5%): 3.31 g | 0.12 Oz | 0.01 lbs | 0.69 TSP | 0.23 lžíce
Olej (1%): 2.21 g | 0.08 Oz | 0 lbs | 0.49 TSP | 0.16 lžíce
Celkem (165.5%): 365 g | 12.87 Oz | 0.8 lbs | TF = N/A

Teď když máme všechny ingredience, které jsou vybrány můžeme konečně začít dělat těsto na pizzu.

První věc co musíme udělat, je dát ingredience ve správném pořadí do mixovací nádoby. Uvedení ingredience ve správném pořadí je opravdu důležité. Nejprve přidejte vodu a sůl a promícháme. Nyní přidejte mouku a droždí. Opravdu důležité je dostat do přímého kontaktu droždí a sůl! To způsobí zničení kvasinek struktury, a budete muset začít dělat těsto na pizzu s čerstvých kvasnic. Nyní zapněte mixér v režimu jako drak, Potřebujeme se dostat mouka absorbuje vodu. Počkejte pět minut a zvýšit rychlost. Po dalších pěti minutách, Přidejte olivový olej a čekat na tři čtyři minuty. Nyní by měl mít těsto správné konzistence. Těsto by mělo hledět hladký a nesmí být příliš lepkavé. Je-li těsto příliš lepivé, Mix za pár minut. Teď malovat těsto s olejem, formičku a nechat dokud dostane dvakrát velikost.

Teď můžeme začít dělat pizza zálivka.

Ingredience

Pro jednu malou pizzu (12½oz) Potřebujeme:

4 rajčata
1 lžíce soli
3 lžíce oleje
1 půl malé cibule
Nejdříve nakrájíme cibuli na malé kousky a mash rajčata. Do větší hrnce přidáme olej a cibuli. Předtím, než cibule si hnědou barvu, Přidejte rajčata, sůl a kryt s víkem. Když směs zíral probublávání nižší teplo a nechte ji pod víko na dvě hodiny s příležitosti míchání. Po dvou hodinách by měla směs podobnou polévku dostat konzistence.

Nyní máme těsto a pizza zálivka. Tak se pojďme začít dělat vlastní pizzu.

  • PREP: 25 mins
  • Cook: 30 mins

Směry

1S válečkem vytvořte kruh s 35 průměr centimetru. Pokud to děláte poprvé, bude těžké vytvořit tvar kruhu, ale nebojte se! Pizza v jiném tvaru je stále chutná! Než začnete válcování těsta, posypeme pracovní stůl a těsto, jinak to bude lepkavé a bude těžké ji vrátit. Válcování je druhý nejjednodušší způsob, jak vytvořit tvar kruhu, ale existují i jiné způsoby, jak. Další metodou se nazývá "těsta fólie" nebo "pizza chytání", který je nejtěžší. Bez ohledu na to, jakou metodu zvolíte, nezapomeňte udělat těsto dvakrát silnější jeden centimetr od okraje.

2Dát na polevu, 1cm od okraje. Nikdy dát příliš mnoho poleva! Vzhledem k tomu, pizza dostane lepkavé a také čas, který potřebujete pro pečení se výrazně zvýší výrazně! To znamená, že tvoje pizza by nebyla dost pečená..

3Nyní posypeme sýrem.

4Vložte jej do trouby, která má 250 Celsia, Pro 2-4 minut. Pokud používáte klasickou elektrickou/plynovou troubu, budete potřebovat mnohem více času, Mezi 10-15 minut, důvodem je v klasické pece na dřevo pizza jde přímo na kamennou desku.

5Po 2 minuty zkontrolujte pizzu každý 30 Druhé. Pizza je připravena, když se dostane křupavé a trochu tmavé ve spodní části.

6Odřízněte pizzu 8 podobné kusy. Pokud dáte olivy na první místo, bude těžké rozdělit pizzu do 8 podobné kusy.

7Posypeme bazalkou a dát na olivy.

Ingredience

Těsto

pizza poleva

Sýr 200 g nebo 7 oz – můžete použít každý sýr, který je podobný sýru mozzarella a ne příliš aromatický, a má mezi 30-40% Tuku

8 kousky oliv

Bazalkou

00:00

0 Hodnocení

Všechna pole jsou povinni předložit přehled.

Tento web používá Akismet pro omezení nevyžádané pošty. Zjistěte, jak vaše komentáře údaje jsou zpracovávány.



Hledat
Pouze přesné shody
Hledat v názvu
Hledat v obsahu
Hledat v komentářích
Hledat v výňatek
Filtrovat podle typu vlastní příspěvek

Návrhy želatina, nápoj, dort, tuňák, Celiakie, košíčky, Thermomix, dort, Hmotnost, rýže, strava, marihuanu, sýr, piškotový dort, květák, polévka, Salát, kuře, Krevety, karbanátky, suflé, pudink, dort, piškot, Cream, omáčka, Hamburger, Cukrovka

Příjem týdenního receptu