Kuře v marinádě
Kuře v marinádě
2020-02-02 14:52:24
Lidé 6
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čas na přípravu
doba vaření
Celkový čas
Suroviny
- 1 pollo de 1,5 kg, v kusech
- 6 stroužky česneku, majados
- 1 Pohár (250 ml) Jablečný mošt octa
- 1 1/2 poháry (375 ml) Kuřecí vývar
- 1 listy vavřínu
- 1 lžička semen koriandru
- 1 cucharadita de pimienta negra en grano
- 1 cucharadita de semillas de achiote, nebo 1/4 de cucharadita de pimentón y 1/8 čajová lžička kurkumy
- 3 polévkové lžičky sójové omáčky
- 2 lžíce oleje
Pokyny
- Smíchejte všechny přísady, salvo el aceite, en un cuenco grande. Tapelo y métalo un el refrigerador durante 2 minimální počet hodin.
- Ponga la mezcla en una sartén grande de fondo grueso, llévela a ebullición a fuego fuerte, reduzca luego el Fuego y deje que siga coclendo, omezení, během 30 minuty. Quite la tapadera de la sartén y de je que continúe cociendo otros 10 minutos o hasta que el polla esté tierno. Saque el pollo de la sartén y resérvelo. Vuelva a llevar a ebullición la salsa que quedó en la sartén y cuézala a fuego fuerte durante 10 minutos o hasta que quede reducida a la mitad.
- Caliente el aceite en un wok o en una sartén grande antiadherente y rehogue el pollo en tandas, na středním ohni, během 5 minutos o hasta que esté blen dorado y crujiente. Sloužit, vierta la mezcla de salsas reducidas por encima de los trozos de pollo y acompáñelos con arroz.
Poznámky
- Las semillas de achiote (también llamada bija) se pueden adquirir en las tiendas especializadas en productos astáticos. Se utilizan para colorear el aceite donde se va a freir algún alimento.
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