Pollo al estragón
Pollo al estragón
2018-02-13 10:11:41
Lidé 3
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čas na přípravu
doba vaření
Celkový čas
Suroviny
- 6 filetes pechugas (bez kůže)
- 1 paprika (optativo)
- 1/2 cebolla en trozos
- 1 zanahoria en trozos
- 1 diente de agjo picado
- 1 cucharada de margarina (20 GRS.)
- 1/2 Šálek vody
- 1/2 cucharadita ají color
Pokyny
- En una fuente se derrite la margarina al 70% por un minuto y medio. Se le agrega el ají de color, se mezcla bien y se ponen las presas una a una, moviéndolas en el ají de color. Se agrega la cebolla, la zanahoria, el pimentón y el ajo. Se pone la sal, pepř, el agua y se tapa llevándolo al horno al 100% z 8 na 10 minuty. En la mitad del tiempo se dan vuelta a las pechugas hasta que estén cocidas. Luego se retiran los trozos de cebolla, de pimentón y el caldo se guarda en un jarro, se dejan reposar las pechugas tapadas.
- Para preparar la salsa Se pone en un jarro la margarina y se derrite al 70% un minuto y medio destapada. Se agrega la harina y se mezcla (queda como pasta). Moviéndolo se agrega el caldo de la cocción del pollo, se pone el estragón, se comprueba la sal y destapado se pone al 70% 2 minuty. Se remueve en la mitad del tiempo. Luego se pone nuevamente 1 minuto más al 50% hasta que hierva. En una taza se mueve la yema con un poco de salsa caliente para templar la yema. Se junta con el resto de la salsa y se pone destapado al 50% od 20 sekundy.
- Con la salsa caliente se bañan las presas y se calienta todo al 70% z 2 na 3 minuty.
Consejos
- Todos los tiempos son para microondas de 1000 watts.
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