Kuře kari s mangem a smetanou

Oběd
kuře
gurmán recept
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Kuře kari s mangem a smetanou
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Tisk
čas na přípravu
10 min
doba vaření
20 min
Celkový čas
30 min
čas na přípravu
10 min
doba vaření
20 min
Celkový čas
30 min
Suroviny
  • 750 g de filetes de pechuga de pollo
  • 2 cucharadas de ghee o de aceite
  • 2 Velká cibule, tenké plátky
  • 2 guindillas rojas sin semillas, v obručích
  • 1 čajová lžička zázvoru, strouhané
  • 1/4 čajová lžička šafránových pramenů
  • 1 cucharada de agua caliente
  • 1/4 čajová lžička mletého bílého pepře
  • 1/2 lžička soli
  • 1/2 cucharadita de cardamomo molido
  • 1/2 Šálek smetany
  • 2 mangos maduros o 1 Plechovka 425 g de rodajas de mango, escurridas
Raita de hierbabuena y yogurt
  • 1 Hrnek bílý jogurt
  • 1/4 de taza de hojas de hierbabuena frescas, jemně nasekané
  • 1 guindilla verde, bez semen, mleté
  • 1 čajová lžička zázvoru, jemně nasekané
  • 1/2 lžička soli
Pokyny
  1. Lave el pollo en agua fria y séquelo con papel absorbente.
  2. Córtelo en mas de 3 cm široká. Caliente el ghee en una sartén y rehoge bien la cebolla, el chile y el jengibre.
  3. Tueste las hebras de azafrán en una sarten a fuego lento, removiendolas Déjelas enfriar y póngalas en un cuenco. Aplástelas con el revés de una cuchara v agregue agua caliente para que se disuelva. Incorpore las tiras de pollo, Sůl, la pimienta y el cardamomo a la mezcla de cebolla y remueva bien para que se empapen. Añada el azafrán y la nata. Deje que cueza a fuego lento, Odkryté, Pár 10 minuty.
  4. Pele los mangos, separe la carne del hueso y córtela en gajos, lncorporelos a la sartén y deje cocer otros 4 minuty. hasta que el mango esté bien caliente y blando.
Para preparar la raíta de hierbabuena y yogurt
  1. mezcle todos los ingredientes y sirva bien fría.
Poznámky
  • Prepare el plato el dia anterior; guárdelo en el refrigerador. Este curry no se debe congelar ya que contiene fruta.
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