Petits fours klasické
Petits fours klasické
2018-10-30 13:58:39
Části 4
(1 hlasy)
Načítání...Tisk
čas na přípravu
doba vaření
Celkový čas
Suroviny
- 6 vaječné žloutky
- 80 surový marcipán g hmoty
- strouhaný kůra 1 citron
- 120 g cukru
- 5 vaječné bílky
- 120 g mouky
Na druhou stranu
- 150 g meruňkový džem
- 200 surový marcipán g hmoty
- 70 g moučkového cukru
Na druhou stranu
- 500 g fondán
- 1 lžíce bílého rumu
- červené barvivo a žlutá
Pro plech trouby
- papírové vousy
Pokyny
- Obal s vousy dvou trouba zásobníků. Předehřejte troubu na 220 stupně. Rozšleháme žloutky s marcipánem těsta, citrónovou kůru a polovinu cukru do pěny směs. Vaječné bílky, Pomalu přidejte zbytek cukru a dobře promícháme. Začlenění pod nad šlehačkou vaječné žloutky smíchejte jasné a, Nakonec, pomalu zapracovat mouku tamizada hmotnosti.
- Rozšířit tuto hmotnost piškotový dort tvoří tenká vrstva na dva zásobníky troubu a Cook 8-10 minuty o poloviční výšce. Vypsat ještě horký koláč vrstvy potrubí a odstranit papírové vousy. Rozšířit jednu vrstvu s marmeládou a umístěte ostatní nad.
- Rozkrojit dort na tři proužky jako široký, také je potřete marmeládou a dát na sebe. Uhněteme těsto marcipán s práškovým cukrem, prosátou. Rozšířit marcipán na velikosti dortu vrstev a položila ji na tyto. Kryt marcipán s papírové vousy nebo hliníkové fólie, dřevěný stůl hmotnost a to v balení 24 hodin. Pak, nakrájíme na čtverečky o dort 4 X 4 cm.
Pro pokrytí
- Zpět fondánu do vodní lázně a míchejte, aby se homogenní. Pozor!! Hmota by měla být zmírněna pouze. Mix fondán s rumem; Je-li to vhodné, Přidejte trochu clara. Hmota by měla být hustá. Obal s petits fours. Pokud chcete pokrytí různých barev, pár kapek barvy mohou být přidány do kapaliny fondán.
- Učinit malé papírové kužely vousy, odříznout špičku, do nich zbytek fondánu a formě této střední ozdoby navržen tak, aby bič na petits fours. Chcete-li, mohou dále zdobí nasekané kandované třešně, kandované fialky, nasekané pistácie nebo stříbrné korálky.
- Ať petits fours oschnout 1-2 hodin na mřížce. Sloužit, Dejte je do ramekins kudrnaté papíru.
Recepty snadné na https://recetasdecocinafaciles.NET /
Zanechat komentář
Chcete se zapojit do konverzace?Nebojte se přispět k