Pekingská kachna s palačinkami v mandarínském stylu

Oběd
Kachna
Asijská kuchyně
Čínská kuchyně
Maso
Pekingská kachna s palačinkami v mandarínském stylu
Části 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Hlasování)
Načítání...
Tisk
čas na přípravu
15 min
doba vaření
0 min
čas na přípravu
15 min
doba vaření
0 min
Suroviny
  • 1 kachna 1,7 kg
  • 3 litrů vroucí vody
  • 1 lžíce medu
  • 1/2 Šálek horké vody
  • 1 okurka s jemnou slupkou
  • 12 jarní cibulky
  • 2 lžíce hoisin omáčky
Mandarinkové palačinky
  • 2 1/2 šálky hladké mouky
  • 2 čajové lžičky rafinovaného cukru
  • 1 Šálek vroucí vody
  • 1 lžíce sezamového oleje
Pokyny
  1. Umyjte kachnu, krku a stopy tuku, které můžete mít uvnitř.
  2. Držte kachnu nad umyvadlem a velmi opatrně a pomalu zalijte vroucí vodou, tak, aby voda opařovala celou pokožku. Připravte si více vroucí vody pro případ, že byste ji potřebovali.
  3. Umístěte kachnu na stojan umístěný na plechu. Smíchejte med s horkou vodou a rozprostřete jej štětcem přes kachnu. Dejte mu dvě ruce, aby to bylo plně potažené.. Kachnu vysušte zavěšením na chladném, vzdušném místě; nebo použijte elektrickou sušičku, v poloze studeného vzduchu. nachází asi metr od hotelu. Kůže by měla vypadat dobře suché, jako apergamined na dotek.
  4. Odstraňte semena z okurky a nakrájíme na tyčinky. Jarní cibulku nakrájejte na kousky několika 8 cm a učinit z nich tenké paralelní řezy od středu ke špičce. Vložte je do studené vody a jarní cibulka se otevře ve formě kartáčů.
  5. Předehřejte troubu na 210 stupně C. Pečená kachna na plechu během 30 minuty. Opatrně to otočte., bez roztržení kůže, a dát mu další 30 Další minuty. Vyhoďte ji z trouby a nechte ji trvat dvě minuty.. Rozložte ji na horkou fontánu.
Chcete-li připravit mandarinky palačinky
  1. vložte mouku a cukr do střední mísy a nalijte vroucí vodu přes. Směs dobře odstraňte a nechte ji zablácet. Spojte ji na lehce pomoučeném povrchu, dokud nezbydou žádné hrudky. Nechte stát 30 minuty.
  2. Make koule se dvěma lžícemi těsta každý; předejte jim váleček, dokud nejsou zaokrouhleny nahoru 8 průměr cm. Lehce namaluj sezamovým olejem a položte další na vrchol. Podej mi váleček, dokud nedostaneš palačinku s několika 15 průměr cm. Opakujte se zbývajícími těstovinami a olejem, abyste vytvořili 10 dvojité palačinky. Zahřejte pánev a sestavte palačinky jeden po druhém. Když se na jeho povrchu objeví malé bubliny, otočte je a otočte je přes druhou stranu, stlačení povrchu čistou ubrouskou. Palačinky se zvětší, když jsou vyrobeny.
  3. Dejte je do fontány, a když se dostanou dovnitř. Oddělte je na dvě části.. Umístěte je navršené na talíř a kryt, aby se zabránilo jejich vyschnutí.
Sloužit
  1. Uspořádat okurky hole a jarní cibulky kartáče ve fontáně. Nalijte hoisin omáčku do talíře. Dejte palačinky a kachna nakrájíme na tenké plátky v samostatných zdrojů. Každý host si bude podávat palačinku s trochou omáčky nahoře., a přidejte několik kousků okurky, kartáč jarní cibulky a, Konečně, kus křupavé kachní kůže. Složit palačinka, aby bylo snadné jíst. Opakujte s palačinkami a kachním masem po dokončení kůže.
Recepty snadné na https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 hodnocení

Zanechat komentář

Chcete se zapojit do konverzace?
Nebojte se přispět k

Zanechat odpověď

Tento web používá Akismet pro omezení nevyžádané pošty. Zjistěte, jak vaše komentáře údaje jsou zpracovávány.